Velenosi 3 bottiglie miste: Passerina Marche IGT 2023 - Verdicchio DOC 2023 - Falerio Pecorino DOC 2023
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Descripción
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3 botellas mixtas para degustar tres vinos diferentes de la bodega Velenosi: - 1 botella de 0,75 litros de Passerina Marche IGT 2023
- 1 botella de Verdicchio DOC 2023
- 1 botella de Falerio Pecorino DOC 2023
PASSERINA MARCHE IGT 2023 - 1 botella de 0,75 lt
Zona de producción: Viñedos propios ubicados en Ascoli Piceno.
Uvas: 100% Passerina
Añada: 2023
Altitud media: 200-300 metros sobre el nivel del mar
Tipo de suelo: Textura media con tendencia a arenoso
Sistema de entrenamiento: Guyot
Densidad de plantación: 5.000 cepas por hectárea
Rendimiento por hectárea: aproximadamente 80 quintales de uva
Rendimiento por cepa: aproximadamente 1,5 kg de uva
Cosecha: Mediados de Septiembre. Vendimia manual, a primera hora de la mañana o última de la tarde, en pequeñas cajas colocadas en cámaras frigoríficas antes de llegar a bodega.
Fermentación: Una cuidadosa selección de la uva permite dedicar sólo los mejores racimos a la elaboración de este vino. Al suave prensado le sigue un inmediato descenso de la temperatura, para facilitar la decantación y la eliminación de las sustancias en suspensión presentes en el mosto. La fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, entre 13 y 15 °C. El posterior afinamiento, que se prolonga hasta febrero del año siguiente a la cosecha, se realiza en depósitos de acero termoacondicionados, diseñados para garantizar una temperatura constante de unos 10°C, necesaria para preservar su patrimonio aromático.
Color: Amarillo brillante con tenues reflejos dorados.
Nariz: En nariz destacan fuertes notas florales de lima y espino que expresan redondez y plenitud. Las amplias notas frutales de las crujientes frutas de pepita, en primer lugar la pera, completan el bagaje aromático que finaliza con un adagio de cedro y pomelo maduro que, con elegancia, aportan frescura y encanto a este blanco que invita a repetir sorbos.
Gusto: Frescura y sabor brillante caracterizan la fase gustativa de este vino intrigante y vital como un soplo de brisa marina. Recién respirado, en boca se asienta sobre la plenitud de las frutas de pepita que caracterizan la vid.
NOTAS HISTÓRICAS: Viñedo antiguo de indudable origen adriático. El origen de su nombre parece derivar de la estructura de su racimo pequeño, alado, con uvas bastante esféricas, de color amarillo intenso, que recuerda a un pequeño gorrión.
VERDICCHIO DOC 2023 - 1 botella de 0,75 lt
Zona de producción: Viñedos en la zona original y más antigua de los Castelli di Jesi.
Uvas: 100% Verdicchio
Añada: 2023
Altitud media: 100 metros sobre el nivel del mar.
Tipo de suelo: Textura media con tendencia a arenoso
Sistema de entrenamiento: Cordón estimulado
Densidad de plantación: 5.000 cepas por hectárea
Rendimiento por hectárea: aproximadamente 80 quintales de uva
Rendimiento por cepa: aproximadamente 1,5 kg de uva
Vendimia: Manual, a primera hora de la mañana o última de la tarde, en pequeñas cajas colocadas, antes de llegar a bodega, en cámaras frigoríficas.
Fermentación: Verdicchio se obtiene del suave prensado de las uvas que se recolectan a mano cuando están ligeramente sobremaduradas. Éstos se someten a un suave prensado y el mosto se recoge en recipientes frigoríficos y se lleva a 5°C para su decantación estática. Posteriormente trasladado a depósitos de acero, se vinifica a temperatura controlada, para conservar su composición aromática. El vino obtenido madura en depósitos de acero, siempre a temperatura controlada, hasta su embotellado estéril.
Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Perfume: Intenso y complejo, floral y agradablemente frutal, revela su carácter con notas vegetales de hierbas aromáticas.
Sabor: Equilibrado, persistente, pleno y sabroso con un típico final agradablemente amargo.
FALERIO PECORINO DOC 2023 - 1 botella de 0,75 lt
Zona de producción: Uvas seleccionadas en los viñedos de Ascoli Piceno.
Uvas: Pecorino puro
Altitud media: 200-300 metros sobre el nivel del mar
Tipo de suelo: Textura media con tendencia a arenoso
Densidad de plantación: 5.000 cepas por hectárea
Rendimiento por hectárea: aproximadamente 8 quintales de uva
Rendimiento por cepa: aproximadamente 1,5 kg de uva
Vendimia: Vendimia manual, a primera hora de la mañana o última de la tarde, en pequeñas cajas colocadas, antes de llegar a bodega, en cámaras frigoríficas.
Fermentación: La selección de la uva, recolectada a mediados de septiembre, es muy escrupulosa; Al suave prensado le sigue un inmediato descenso de la temperatura para facilitar la decantación y la eliminación de las turbiedades en suspensión. La fermentación se realiza siempre a temperatura controlada (14-15°C) en depósitos de acero. Durante todo el tiempo de afinamiento en acero (hasta aproximadamente febrero), el vino ahora permanece a una temperatura de alrededor de 10°C para mantener intacta su herencia aromática.
Color: Amarillo pajizo intenso y brillante.
Perfume: El olor es agradable, intenso, refinado, con notas de frutas exóticas y cítricos. Floral de espino, flores de acacia y jazmín, también expresa notas de hierbas aromáticas. Ramo complejo, elegante y armonioso.
Gusto: En boca predomina el frescor que realza las características de los aromas varietales. Este vino consigue combinar un sabor ácido, fresco y suave al mismo tiempo. Una elegancia fuera de lo común que lo hace complacer incluso a los paladares más exigentes.
NOTAS HISTÓRICAS: La razón por la que esta cepa comparte su nombre con el conocido queso del mismo nombre sigue siendo incierta, pero puede referirse a los movimientos estacionales de los pastores y sus rebaños, que se desplazaban a las regiones donde se encuentra la cepa Pecorino. Sus orígenes son de la región de Las Marcas. De maduración temprana, pero bajo rendimiento cuantitativo, en el pasado se abandonó en favor de vides más prolíficas. Pecorino prefiere sitios montañosos frescos y elevados y pertenece a la gran familia Trebbiani; el del Aminee.
- 1 botella de Verdicchio DOC 2023
- 1 botella de Falerio Pecorino DOC 2023
PASSERINA MARCHE IGT 2023 - 1 botella de 0,75 lt
Zona de producción: Viñedos propios ubicados en Ascoli Piceno.
Uvas: 100% Passerina
Añada: 2023
Altitud media: 200-300 metros sobre el nivel del mar
Tipo de suelo: Textura media con tendencia a arenoso
Sistema de entrenamiento: Guyot
Densidad de plantación: 5.000 cepas por hectárea
Rendimiento por hectárea: aproximadamente 80 quintales de uva
Rendimiento por cepa: aproximadamente 1,5 kg de uva
Cosecha: Mediados de Septiembre. Vendimia manual, a primera hora de la mañana o última de la tarde, en pequeñas cajas colocadas en cámaras frigoríficas antes de llegar a bodega.
Fermentación: Una cuidadosa selección de la uva permite dedicar sólo los mejores racimos a la elaboración de este vino. Al suave prensado le sigue un inmediato descenso de la temperatura, para facilitar la decantación y la eliminación de las sustancias en suspensión presentes en el mosto. La fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, entre 13 y 15 °C. El posterior afinamiento, que se prolonga hasta febrero del año siguiente a la cosecha, se realiza en depósitos de acero termoacondicionados, diseñados para garantizar una temperatura constante de unos 10°C, necesaria para preservar su patrimonio aromático.
Color: Amarillo brillante con tenues reflejos dorados.
Nariz: En nariz destacan fuertes notas florales de lima y espino que expresan redondez y plenitud. Las amplias notas frutales de las crujientes frutas de pepita, en primer lugar la pera, completan el bagaje aromático que finaliza con un adagio de cedro y pomelo maduro que, con elegancia, aportan frescura y encanto a este blanco que invita a repetir sorbos.
Gusto: Frescura y sabor brillante caracterizan la fase gustativa de este vino intrigante y vital como un soplo de brisa marina. Recién respirado, en boca se asienta sobre la plenitud de las frutas de pepita que caracterizan la vid.
NOTAS HISTÓRICAS: Viñedo antiguo de indudable origen adriático. El origen de su nombre parece derivar de la estructura de su racimo pequeño, alado, con uvas bastante esféricas, de color amarillo intenso, que recuerda a un pequeño gorrión.
VERDICCHIO DOC 2023 - 1 botella de 0,75 lt
Zona de producción: Viñedos en la zona original y más antigua de los Castelli di Jesi.
Uvas: 100% Verdicchio
Añada: 2023
Altitud media: 100 metros sobre el nivel del mar.
Tipo de suelo: Textura media con tendencia a arenoso
Sistema de entrenamiento: Cordón estimulado
Densidad de plantación: 5.000 cepas por hectárea
Rendimiento por hectárea: aproximadamente 80 quintales de uva
Rendimiento por cepa: aproximadamente 1,5 kg de uva
Vendimia: Manual, a primera hora de la mañana o última de la tarde, en pequeñas cajas colocadas, antes de llegar a bodega, en cámaras frigoríficas.
Fermentación: Verdicchio se obtiene del suave prensado de las uvas que se recolectan a mano cuando están ligeramente sobremaduradas. Éstos se someten a un suave prensado y el mosto se recoge en recipientes frigoríficos y se lleva a 5°C para su decantación estática. Posteriormente trasladado a depósitos de acero, se vinifica a temperatura controlada, para conservar su composición aromática. El vino obtenido madura en depósitos de acero, siempre a temperatura controlada, hasta su embotellado estéril.
Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Perfume: Intenso y complejo, floral y agradablemente frutal, revela su carácter con notas vegetales de hierbas aromáticas.
Sabor: Equilibrado, persistente, pleno y sabroso con un típico final agradablemente amargo.
FALERIO PECORINO DOC 2023 - 1 botella de 0,75 lt
Zona de producción: Uvas seleccionadas en los viñedos de Ascoli Piceno.
Uvas: Pecorino puro
Altitud media: 200-300 metros sobre el nivel del mar
Tipo de suelo: Textura media con tendencia a arenoso
Densidad de plantación: 5.000 cepas por hectárea
Rendimiento por hectárea: aproximadamente 8 quintales de uva
Rendimiento por cepa: aproximadamente 1,5 kg de uva
Vendimia: Vendimia manual, a primera hora de la mañana o última de la tarde, en pequeñas cajas colocadas, antes de llegar a bodega, en cámaras frigoríficas.
Fermentación: La selección de la uva, recolectada a mediados de septiembre, es muy escrupulosa; Al suave prensado le sigue un inmediato descenso de la temperatura para facilitar la decantación y la eliminación de las turbiedades en suspensión. La fermentación se realiza siempre a temperatura controlada (14-15°C) en depósitos de acero. Durante todo el tiempo de afinamiento en acero (hasta aproximadamente febrero), el vino ahora permanece a una temperatura de alrededor de 10°C para mantener intacta su herencia aromática.
Color: Amarillo pajizo intenso y brillante.
Perfume: El olor es agradable, intenso, refinado, con notas de frutas exóticas y cítricos. Floral de espino, flores de acacia y jazmín, también expresa notas de hierbas aromáticas. Ramo complejo, elegante y armonioso.
Gusto: En boca predomina el frescor que realza las características de los aromas varietales. Este vino consigue combinar un sabor ácido, fresco y suave al mismo tiempo. Una elegancia fuera de lo común que lo hace complacer incluso a los paladares más exigentes.
NOTAS HISTÓRICAS: La razón por la que esta cepa comparte su nombre con el conocido queso del mismo nombre sigue siendo incierta, pero puede referirse a los movimientos estacionales de los pastores y sus rebaños, que se desplazaban a las regiones donde se encuentra la cepa Pecorino. Sus orígenes son de la región de Las Marcas. De maduración temprana, pero bajo rendimiento cuantitativo, en el pasado se abandonó en favor de vides más prolíficas. Pecorino prefiere sitios montañosos frescos y elevados y pertenece a la gran familia Trebbiani; el del Aminee.
Viñedos que están imbuidos de los sabores más auténticos de la región de Las Marcas para devolverlos coloreados por los reflejos de los vinos, en un entorno de colinas que se extiende hacia el mar. Un suelo arcilloso y fértil en el que las vides, densas de aromas e historia, cuentan la tradición Picena a través de vides nativas e internacionales. Con Velenosi, la naturaleza se vierte en una copa y se transforma en vinos extraordinarios, entre los que destacan Rosso Ludi, Pecorino y Passerina Villa Angela.
Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.
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