Velenosi 3 botellas de The Rose Spumante Metodo Classico 75 cl

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Descripción

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3 botellas de 75 cl de The Rose Spumante Classic Method de la bodega Velenosi, un vino intenso y complejo con sensaciones frescas de flores y frutas y un toque de tabaco en el final.

ÁREA DE PRODUCCIÓN: viñedos de propiedad situados en el municipio de Ascoli Piceno. VARIEDAD DE UVA: Pinot Noir en pureza. ALTIMETRÍA MEDIA: 200 metros sobre el nivel del mar. TIPO DE SUELO: textura media, principalmente arcillosa con suministro natural de minerales y microelementos. SISTEMA DE FORMACIÓN: Guyot. DENSIDAD DE SIEMBRA: 5.000 vides por hectárea. RENDIMIENTO POR HECTÁREA: unos 80 quintales de uva. RENDIMIENTO POR TOCÓN: 1,5 Kg de uva. CONTENIDO ALCOHÓLICO: 12,5% Vol. COSECHA: elección del momento óptimo relacionado con la relación ideal entre ácidos y azúcares, prestando especial atención a la calidad del primero. Cosecha manual con clasificación en cajas de 15/20 kg, almacenadas en cámaras frigoríficas antes de llegar a la bodega. FERMENTACIÓN: Vinificación rosada de uvas Pinot Noir; prensado suave de la uva entera mediante prensas neumáticas con separación del primer y segundo prensado. Después de 12 horas de desbordamiento a 10°C, se inoculan las levaduras seleccionadas para el inicio de la fermentación, que se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La maloláctica y la decantación preceden al montaje de la cuvée que, con la adición de la liquère de tirage en mayo, se embotella, se sella con una tapa de corona y se coloca en pilas para la fermentación. Las botellas permanecen durante unos 36 meses en habitaciones termoacondicionadas. MARIDAJE: Perfecto con aperitivos, embutidos y quesos. TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10° C
Viñedos que están imbuidos de los sabores más auténticos de la región de Las Marcas para devolverlos coloreados por los reflejos de los vinos, en un entorno de colinas que se extiende hacia el mar. Un suelo arcilloso y fértil en el que las vides, densas de aromas e historia, cuentan la tradición Picena a través de vides nativas e internacionales. Con Velenosi, la naturaleza se vierte en una copa y se transforma en vinos extraordinarios, entre los que destacan Rosso Ludi, Pecorino y Passerina Villa Angela.
Estimado entre martes 21 mayo y lunes 27 mayo.

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