Vignaioli di Morellino 3 botellas mixtas: "Capoccia" 2021 - "Roggiano" 2021 - "Sicomoro" 2017
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Descripción
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Paquete con tres botellas mixtas, para degustar tres vinos diferentes de la bodega «Vignaioli Morellino Scansano».
"CAPOCCIA" CILIEGIOLO MAREMMA DOC 2021 - 1 botella de 0,75 lt
Vino de color rojo rubí brillante, en nariz ofrece agradables aromas afrutados con toques de cerezas y bayas combinados con referencias florales. En boca es afrutado, con una excelente estructura, seco, agradable y bien equilibrado gracias a los taninos elegantes y la nota fresca. Final de excelente persistencia con recuerdos afrutados.
Uvas: Ciliegiolo 85% - Alicante 15%
Sistema de entrenamiento: Guyot
Densidad de plantación: 3500 / 4500 cepas / hectárea
Tipo de suelo: rico en limo
Altitud: variable entre 100 y 300 metros sobre el nivel del mar
Edad de las vides: 10 - 15 años
Época de cosecha: mediados de septiembre
Método de fermentación: uvas cosechadas en perfecta madurez fenólica y protegidas con el uso de nieve carbónica. maceración en caliente (35°C) durante 12 horas; sigue la fermentación a temperatura controlada (máx. 27°C). Trasiego tras 4 días de fermentación con los hollejos. Crianza sobre lías finas hasta la fermentación maloláctica (noviembre).
Maduración: en acero durante 3 meses con las lías finas.
Afinamiento: en botella durante al menos 3 meses.
Capacidad de guarda: buena desde joven, da lo mejor de sí a los 2 años de la cosecha.
Maridaje: perfecto con primeros platos con salsas a base de carne y platos principales de carne roja.
Temperatura de servicio: 16°C
Copa ideal: una gran copa tipo bordelesa.
"ROGGIANO" MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2021- 1 botella de 0,75 lt
Vino de color rojo rubí pleno, rico en color, avivado por reflejos violáceos. El bouquet olfativo se caracteriza por carácter y amabilidad, amplitud y profundidad, con notas afrutadas, florales y especiadas teñidas de recuerdos de sotobosque. Al disfrute del gusto no le falta nada en cuanto a persistencia y equilibrio: los taninos están bien presentes pero elegantes, sutiles, equilibrados, junto a la frescura, por una redondez afrutada.
Uvas: Sangiovese 95% - Alicante 5%
Sistema de formación: cordón espoleado y guyot
Densidad de plantación: 3500 / 4500 cepas / hectárea
Tipo de suelo: variable, mayoritariamente arenoso-limoso
Altitud: variable entre 100 y 300 metros sobre el nivel del mar
Edad de los viñedos: 10 - 20 años
Época de cosecha: finales de septiembre
Método de fermentación: uvas cosechadas en perfecta madurez fenólica y protegidas con el uso de nieve carbónica. maceración en caliente (35°C) durante 12 horas; sigue la fermentación a temperatura controlada (máx. 27°C). Trasiego tras 7 días de fermentación con los hollejos. Crianza sobre lías finas hasta la fermentación maloláctica (noviembre).
Maduración: en acero durante 4 meses con las lías finas.
Afinamiento: en botella durante al menos 3 meses.
Capacidad de envejecimiento: clásico Morellino di Scansano, bueno cuando es joven pero capaz de dar lo mejor de sí 2-3 años después de la cosecha.
Maridaje: con primeros platos salados y segundos platos de carne roja o caza. Pappardelle con ragú de jabalí.
Temperatura de servicio: 16-18°C
Copa ideal: una gran copa tipo bordelesa.
"SYCMORO" MORELLINO DI SCANSANO RESERVE DOCG 2017 - 1 botella de 0,75 lt
Vino concentrado de color rojo rubí, la nariz ofrece un gran placer con las dulces notas especiadas y afrutadas de cereza, bayas, canela y vainilla. En boca es pleno, seco, con taninos potentes pero elegantes, equilibrados por la calidez alcohólica y la suavidad. Sabor equilibrado y persistente con retornos afrutados y especiados.
Uvas: 100% Sangiovese
Sistema de entrenamiento: cordón espoleado
Densidad de plantación: 3500 vides / hectárea
Tipo de suelo: Arenisca limosa, arcillosa por debajo de 1 m de profundidad.
Altitud: 300 metros sobre el nivel del mar
Edad de los viñedos: viñedo único de más de 30 años.
Periodo de cosecha: primera semana de octubre.
Método de fermentación: vendimia en perfecta maduración fenólica. Las uvas se maceran a 35°C durante 12 horas; seguido de fermentación a temperatura controlada (max 29°C) y maceración postfermentativa sobre los hollejos durante un total de 12 días desde el inicio de la fermentación.
La fermentación maloláctica se produce de forma natural unos días después del desfangado.
Maduración: crianza en barricas de roble francés de 225 l (60% primer paso, 40% segundo paso) durante 15 meses; sigue un breve pasaje en acero.
Afinamiento: 18 meses en botella.
Capacidad de envejecimiento: Sicomoro es un morellino de gran estructura, para beber preferentemente 5-10 años después de la cosecha.
Maridaje: con carnes asadas y estofadas, suculentos platos de carne, quesos añejos.
Temperatura de servicio: 18°C
Copa ideal: una gran copa tipo bordelesa.
"CAPOCCIA" CILIEGIOLO MAREMMA DOC 2021 - 1 botella de 0,75 lt
Vino de color rojo rubí brillante, en nariz ofrece agradables aromas afrutados con toques de cerezas y bayas combinados con referencias florales. En boca es afrutado, con una excelente estructura, seco, agradable y bien equilibrado gracias a los taninos elegantes y la nota fresca. Final de excelente persistencia con recuerdos afrutados.
Uvas: Ciliegiolo 85% - Alicante 15%
Sistema de entrenamiento: Guyot
Densidad de plantación: 3500 / 4500 cepas / hectárea
Tipo de suelo: rico en limo
Altitud: variable entre 100 y 300 metros sobre el nivel del mar
Edad de las vides: 10 - 15 años
Época de cosecha: mediados de septiembre
Método de fermentación: uvas cosechadas en perfecta madurez fenólica y protegidas con el uso de nieve carbónica. maceración en caliente (35°C) durante 12 horas; sigue la fermentación a temperatura controlada (máx. 27°C). Trasiego tras 4 días de fermentación con los hollejos. Crianza sobre lías finas hasta la fermentación maloláctica (noviembre).
Maduración: en acero durante 3 meses con las lías finas.
Afinamiento: en botella durante al menos 3 meses.
Capacidad de guarda: buena desde joven, da lo mejor de sí a los 2 años de la cosecha.
Maridaje: perfecto con primeros platos con salsas a base de carne y platos principales de carne roja.
Temperatura de servicio: 16°C
Copa ideal: una gran copa tipo bordelesa.
"ROGGIANO" MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2021- 1 botella de 0,75 lt
Vino de color rojo rubí pleno, rico en color, avivado por reflejos violáceos. El bouquet olfativo se caracteriza por carácter y amabilidad, amplitud y profundidad, con notas afrutadas, florales y especiadas teñidas de recuerdos de sotobosque. Al disfrute del gusto no le falta nada en cuanto a persistencia y equilibrio: los taninos están bien presentes pero elegantes, sutiles, equilibrados, junto a la frescura, por una redondez afrutada.
Uvas: Sangiovese 95% - Alicante 5%
Sistema de formación: cordón espoleado y guyot
Densidad de plantación: 3500 / 4500 cepas / hectárea
Tipo de suelo: variable, mayoritariamente arenoso-limoso
Altitud: variable entre 100 y 300 metros sobre el nivel del mar
Edad de los viñedos: 10 - 20 años
Época de cosecha: finales de septiembre
Método de fermentación: uvas cosechadas en perfecta madurez fenólica y protegidas con el uso de nieve carbónica. maceración en caliente (35°C) durante 12 horas; sigue la fermentación a temperatura controlada (máx. 27°C). Trasiego tras 7 días de fermentación con los hollejos. Crianza sobre lías finas hasta la fermentación maloláctica (noviembre).
Maduración: en acero durante 4 meses con las lías finas.
Afinamiento: en botella durante al menos 3 meses.
Capacidad de envejecimiento: clásico Morellino di Scansano, bueno cuando es joven pero capaz de dar lo mejor de sí 2-3 años después de la cosecha.
Maridaje: con primeros platos salados y segundos platos de carne roja o caza. Pappardelle con ragú de jabalí.
Temperatura de servicio: 16-18°C
Copa ideal: una gran copa tipo bordelesa.
"SYCMORO" MORELLINO DI SCANSANO RESERVE DOCG 2017 - 1 botella de 0,75 lt
Vino concentrado de color rojo rubí, la nariz ofrece un gran placer con las dulces notas especiadas y afrutadas de cereza, bayas, canela y vainilla. En boca es pleno, seco, con taninos potentes pero elegantes, equilibrados por la calidez alcohólica y la suavidad. Sabor equilibrado y persistente con retornos afrutados y especiados.
Uvas: 100% Sangiovese
Sistema de entrenamiento: cordón espoleado
Densidad de plantación: 3500 vides / hectárea
Tipo de suelo: Arenisca limosa, arcillosa por debajo de 1 m de profundidad.
Altitud: 300 metros sobre el nivel del mar
Edad de los viñedos: viñedo único de más de 30 años.
Periodo de cosecha: primera semana de octubre.
Método de fermentación: vendimia en perfecta maduración fenólica. Las uvas se maceran a 35°C durante 12 horas; seguido de fermentación a temperatura controlada (max 29°C) y maceración postfermentativa sobre los hollejos durante un total de 12 días desde el inicio de la fermentación.
La fermentación maloláctica se produce de forma natural unos días después del desfangado.
Maduración: crianza en barricas de roble francés de 225 l (60% primer paso, 40% segundo paso) durante 15 meses; sigue un breve pasaje en acero.
Afinamiento: 18 meses en botella.
Capacidad de envejecimiento: Sicomoro es un morellino de gran estructura, para beber preferentemente 5-10 años después de la cosecha.
Maridaje: con carnes asadas y estofadas, suculentos platos de carne, quesos añejos.
Temperatura de servicio: 18°C
Copa ideal: una gran copa tipo bordelesa.
Una vasta producción que incluye 600 hectáreas de viñedos. Los enólogos de Morellino es la bodega que rodea las colinas de Scansano. Su producción se centra en el principal vino de la zona, Morellino di Scansano, disponible en diversas facetas que muestran la versatilidad de este vino con el que se identifica la Maremma toscana. Excelentes vinos listos para enriquecer tu mesa con sabor, sabor y aroma.
Estimado entre viernes 3 mayo y jueves 9 mayo.
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