Contadi Castaldi 3 botellas - Franciacorta Brut Rosè

Tiene un hermoso color rosa coral, muy brillante, con un perlage fino y persistente. Franciacorta original, interpretado con modernidad y mejora competente de las uvas Pinot Noir. En nariz hay claras notas de bayas pequeñas, pétalos de rosa frescos, matices de manzana y fruta tropical. En boca es estructurado, nítido y ágil, sabroso y sensorialmente rítmico. El acabado es largo y equilibrado.

Embalaje: 3 botellas de 0,75 lt Uvas: Chardonnay (65%) - Pinot Noir (35%) Origen: Posición particularmente expuesta y ventilada, suelo de guijarros, moderadamente calcáreo, bien drenante en unidades de Morena Profunda, Fluvio-Glacial y Colluvi Gradonati. Sistemas de cultivo: Guyot Densidad de plantación: 5000 viñas/hectárea Rendimiento: 95 quintales/uva/hectárea Rendimiento del vino: 60% igual a 57 hl/ha Edad media de las vides: 18 años Cosecha: Finales de agosto, principios de septiembre Vinificación: prensado suave después de la maceración durante aproximadamente 3/4 horas de frío (17/18° C°). Decantación estática en frío. Inóculo con levaduras seleccionadas. Fermentación de 20 días en acero inoxidable AISI 316. Fermentación maloláctica realizada parcialmente Primera crianza: 7 meses, en parte en acero y en parte en barricas Estabilización: estática fría Envejecimiento en levaduras: 24 a 30 meses Desgarramiento: a partir de julio Envejecimiento tras el desgarramiento: 3 - 4 meses

Contadi Castaldi es una de las bodegas emblemáticas de la historia milenaria de Franciacorta. Una de las muchas canteras de este territorio dio vida al horno Biasca, el antiguo edificio que ahora alberga la bodega. En la segunda mitad del siglo XX, Vittorio Moretti se hizo cargo del horno desmantelado por una razón principal, vinculada a los recuerdos de la infancia de su esposa Mariella, quien en ese lugar, perteneciente a su madrina, pasó tardes extraescolares. En la década de 1980, Vittorio y Mariella decidieron convertir juntos el horno en una bodega, aprovechando sus grandes volúmenes y largas galerías de cocción de ladrillo, perfectas para refinar sus espumosos y dar la bienvenida a los amantes del vino. Así, el antiguo lugar de trabajo cambió su funcionalidad recurriendo a la tierra y al viñedo, pero no ha traicionado sus orígenes manteniendo intactas la sobriedad y la serenidad; de las granjas lombardas.

Estimado entre jueves 2 mayo y viernes 3 mayo.

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