Villa Angarano 1 botella - «Angarano Rosso» Breganze Rosso DOC

Angarano Rosso di Villa Angarano es el resultado del ensamblaje de uvas Merlot de pequeñas parcelas adyacentes a la villa principal. Los suelos varían de textura media (arcillosa) a suelta con parte presencia de esqueleto de río, guijarros. La gestión de los viñedos comienza desde las primeras fases fenológicas, manteniendo siempre un equilibrio vegetoproductivo en relación con la tendencia climática. Cuando está madura, la cosecha se realiza manualmente para cada parcela y para un solo clon. La vinificación y maceración se lleva a cabo en recipientes de acero durante unos 15-18 días a temperatura controlada. Las uvas se vinifican por separado para cada parcela. Tras completar la primera fermentación, siguió la fermentación maloláctica en barricas pequeñas de roble, donde permanece durante unos 9 meses, realizando solo una transferencia de limpieza. Embotellado y envejecido en botella durante unos 9 meses antes de su comercialización.

Embalaje: 1 botella de 0,75 lt Variedad de uva: 100% Merlot Superficie de producción: 120 m sobre el nivel del mar, exposición de los viñedos norte-sur. Suelo: aluvial, de textura media a suelta. Sistema de entrenamiento: cordón estimulado con 8-10 cogollos. Periodo de cosecha: primeros diez días de octubre, cosecha manual. Vinificación: fermentación a temperaturas controladas entre 25 y 28 °C; rotura de la tapa seguida de maceración de 15-18. Maduración y crianza: fermentación maloláctica en barricas pequeñas de roble; 2 a 4 meses de crianza en botella. Color: rojo rubí intenso. Bouquet: aromas a fruta negra, picante y varietal, tabaco con tonos vainilla; retrogusto persistente. Sabor: lleno, redondo y envolvente en boca; taninos blandos. Contenido alcohólico: 13,5% Vol. Maridaje: combina bien con carnes rojas, caza y quesos de mediana edad.

El terreno aluvial y la brisa nocturna de Valsugana dan un beneficio particular tanto a la vid como al olivo. Con estas peculiaridades, los productos cobran vida Villa Angarano. Los vinos se siguen produciendo hoy en día, tratando de mejorar las vides locales respetando el medio ambiente, razón por la cual la empresa ha sido certificada orgánica desde 2016. El aceite propuesto, por otro lado, parece un ramo intenso y elegante listo para embriagar los sentidos. Elige los productos Villa Angarano propuestos por Ventis y llévalos a tu mesa a un precio fabuloso.

Estimado entre miércoles 22 mayo y martes 28 mayo.

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