Tommasi 3 botellas mixtas: "Le Volpare" DOC 2021 - "Le Prunée" IGT 2019 - "Le Rosse" IGT 2021

Tres botellas mixtas para degustar tres vinos diferentes de la bodega Tommasi.



«LE VOLPARE» SOAVE CLASSICO DOC 2021 - 1 botella de 0,75 lt
El viñedo LE VOLPARE cubre 10 hectáreas, de las cuales 5 están en producción, tiene entre 12 y 18 años. Situada a una altitud de unos 250 m sobre el nivel del mar, el suelo es principalmente de lava basáltica (volcánica) y la planta es mitad Guyot y mitad en Pergola Veronese. El rendimiento es de unos 70 quintales/ha y la cosecha sigue siendo manual.
Variedades de uva: 100% Garganega.
Viñedo: Le Volpare, en el monte Foscarino, en la zona clásica del municipio de Monteforte d'Alpone.
Contenido de alcohol: 12% Vol.
Maduración: 6 meses de envejecimiento en depósitos de acero inoxidable.
Notas de cata: El color es amarillo pajizo brillante, el aroma es elegante y delicadamente afrutado. Con un sabor bien estructurado y armonioso, con notas de almendra.
Maridajes: aperitivos, risotto, pescado, quesos frescos y semicurados.
Temperatura de servicio: 10-12° C
«LE PRUNÉE» MERLOT IGT DELLE VENEZIE 2019 - 1 botella de 0,75 lt
En nuestra finca LE PRUNÉE en Sant'Ambrogio di Valpolicella, también quería experimentar con clones particulares de vides no autóctonas. Entre ellos se encuentra el Merlot, que aquí encuentra un suelo mixto de grava y aluvial. Una poda severa y una planta densa, con rendimientos extremadamente bajos, nos permiten obtener una uva de particular riqueza.
Variedades de uva: 100% Merlot.
Viñedo: viñedo LE PRUNÈE en Sant'Ambrogio di Valpolicella.
Contenido de alcohol: 12,5% vol.
Crianza: 12 meses en barricas de roble de Eslavonia de 65 Hl.
Notas de cata: Rojo rubí brillante con reflejos violáceos. El aroma tiene un rico aroma, con toques de frambuesa. En boca es denso, suave y persistente.
Maridajes: Primeros platos con salsa de carne, carnes blancas y quesos frescos.
Temperatura de servicio: 16-18° C
«LE ROSSE» PINOT GRIGIO IGT DELLE VENEZIE 2021 - 1 botella de 0,75 lt
En nuestra finca LE ROSSE en Sant'Ambrogio di Valpolicella, también queríamos experimentar con clones particulares de vides no autóctonas. Entre ellos se encuentra el Pinot Grigio, que encuentra aquí el mejor suelo: grava mixta, aluvial. Una poda severa y una planta densa, con rendimientos extremadamente bajos, nos permiten obtener una uva de particular riqueza.
Variedades de uva: 100% Pinot Grigio.
Viñedo: viñedo LE ROSSE en S.Ambrogio di Valpolicella.
Contenido de alcohol: 12% Vol.
Envejecimiento: 5 meses en barricas de acero inoxidable.
Notas de cata: característico color amarillo lunar, el aroma es fino y delicadamente afrutado, completo y equilibrado, con toques de manzana.
Maridaje: aperitivos, primeros platos y delicados platos de pescado.
Temperatura de servicio: 10-12 °C

Tommasi es una de las familias de viticultores italianos por excelencia. Desde 1902, tiene la misión de producir los vinos más reconocidos del Bel Paese. Por este motivo, la familia ha invertido en las zonas vitícolas más adecuadas: desde Valpolicella hasta Puglia pasando por la maravillosa Val d'Orcia. Cada finca tiene su propia historia y su identidad, que siempre han sido sinónimo de calidad y excelencia.

Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.

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