Il Borro 3 botellas - Lamelle IGT Toscana Bianco 2021

Frutal y agradable en su frescura, Lamelle es la última incorporación, la más exuberante por ser el único blanco entre nuestros vinos. De color amarillo pajizo, Lamelle se caracteriza por sus aromas característicos de la variedad de uva. En nariz es fresco con aromas florales y fruta fresca de pulpa amarilla. El sabor refleja las sensaciones de frescura y mineralidad debido a una acidez equilibrada y un buen sabor.

Envase: 3 botellas de 0.75 lt Uvas: 100% Chardonnay Contenido de alcohol: 12.5% Vol. Producción: La laminilla se obtiene del prensado en frío de uvas Chardonnay. La cosecha se lleva a cabo cuando se alcanza la madurez óptima mediante la recolección en cajas de 10 kg que se almacenan durante la noche en cámaras frigoríficas a 5-10° C. transportadas a la prensa donde se realiza un prensado suave para evitar la extracción de compuestos no deseados. El mosto obtenido se clarifica en frío y luego se decanta para eliminar el depósito. Fermentación: La fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 15-17° C en tanques de acero. Al final de la fermentación, el vino obtenido se deja en contacto con las levaduras durante unos 60 días, después de lo cual se traslada y se prepara para el embotellado. Maridajes: Lamelle es excelente para acompañar platos de pescado, primeros platos ligeros o quesos frescos. El momento ideal para beberlo es durante un aperitivo a una temperatura de 10-12° C.

El nombre Borro, que en la lengua toscana probablemente llamaba abismo abierto en el suelo, indicaba originalmente una fortaleza construida para defender un territorio estratégico cruzado por importantes tramos de las calles romanas Clodia y Cassia. Inmersas en un rincón único de la Toscana rodeado de un territorio raro y precioso, las vides dan lugar a vinos únicos.

Estimado entre lunes 6 mayo y viernes 10 mayo.

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