Pighin 3 botellas 0,75 lt - Vino espumoso Brut Ribolla Gialla
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Descripción
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Vino espumoso Brut Ribolla Gialla de color amarillo pajizo con reflejos verdosos y un ramo delicadamente floral con toques cítricos. En boca es seco, fresco, ligeramente citrino, de delicada persistencia.
Embalaje: 3 botellas de 0,75 lt Uvas: Ribolla en pureza. Área de producción: Colina, 160 -180 metros sobre el nivel del mar, exposición suroeste, Spessa di Capriva (GO) - Italia. Suelo: Típico de Collio, llamado «ponca» formada por roca marly compuesta por elementos minerales muy friables con buena retención de agua. Sistema de formación: Guyot con 4.000 cepas por ha, poda adaptada a la producción de una base de vino espumoso. Rendimiento por hectárea: 85 q/ha de uva. Vinificación: Acondicionamiento de uva a +10°C y posterior prensado suave. Rendimiento de mosto: 70%. Fermentación: En recipientes de acero inoxidable termoacondicionados durante 20 días a temperatura controlada de +16° a +20°C. Envejecimiento: Almacenamiento en la bodega en depósitos de acero inoxidable a temperatura constante a +12°C, puñalada. Vino espumoso: Un mes después de la cosecha, se añade la base de vino espumoso con levaduras seleccionadas y después de seis meses de autoclave con espuma, se embotella. Contenido alcohólico: 12% vol. Maridaje: Excelente como aperitivo y con platos de pescado crudo. Servicio: A una temperatura de +8° a +10°C, sin corcho en este momento. Consumo y duración: Bien conservado aumenta de personalidad y puede durar de 3 a 5 años manteniendo su frescura.
Embalaje: 3 botellas de 0,75 lt Uvas: Ribolla en pureza. Área de producción: Colina, 160 -180 metros sobre el nivel del mar, exposición suroeste, Spessa di Capriva (GO) - Italia. Suelo: Típico de Collio, llamado «ponca» formada por roca marly compuesta por elementos minerales muy friables con buena retención de agua. Sistema de formación: Guyot con 4.000 cepas por ha, poda adaptada a la producción de una base de vino espumoso. Rendimiento por hectárea: 85 q/ha de uva. Vinificación: Acondicionamiento de uva a +10°C y posterior prensado suave. Rendimiento de mosto: 70%. Fermentación: En recipientes de acero inoxidable termoacondicionados durante 20 días a temperatura controlada de +16° a +20°C. Envejecimiento: Almacenamiento en la bodega en depósitos de acero inoxidable a temperatura constante a +12°C, puñalada. Vino espumoso: Un mes después de la cosecha, se añade la base de vino espumoso con levaduras seleccionadas y después de seis meses de autoclave con espuma, se embotella. Contenido alcohólico: 12% vol. Maridaje: Excelente como aperitivo y con platos de pescado crudo. Servicio: A una temperatura de +8° a +10°C, sin corcho en este momento. Consumo y duración: Bien conservado aumenta de personalidad y puede durar de 3 a 5 años manteniendo su frescura.
Pighin es una bodega situada en Friuli Venezia Giulia, productor de vino desde 1963, que vinifica exclusivamente uvas de sus propios viñedos, teniendo así un control total sobre la calidad de los vinos, desde la tierra hasta la botella. Las vides utilizadas son las típicamente friulanas, en particular en la región de Collio, donde nacen grandes blancos gracias al terroir: Ribolla Gialla, Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio. Excelentes vinos ideales para un aperitivo o para combinar con platos de pescado.
Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.
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