Paravano Vini 3 botellas mixtas: Cabernet IGT 2016 - Refosco IGT 2016 - Verduzzo IGT 2016

Envase con 3 botellas mixtas para degustar tres vinos diferentes de la bodega Paravano Vini.
El paquete incluye:
- 1 botella de 0,75 lt de Cabernet IGT 2016
- 1 botella de 0,75 lt de Refosco IGT 2016
- 1 botella de 0,75 lt de Verduzzo IGT 2016

CABERNET IGT 2016 - 1 botella de 0,75 lt
Vino tinto rubí profundo, con cuerpo, sostenido, armonioso y distinto, caracterizado por un ramo herbáceo, intenso y muy persistente. Combina bien con asados de aves de corral o caza nobles, carnes rojas a la parrilla y champiñones.
Uvas: 100% Cabernet Franc
Posición: 180-350 s.n.m. m. terreno montañoso marnáceo-arenáceo
Método de cosecha: manual en cajas
Sistema de entrenamiento: doble boca abajo
Vinificación: las uvas, tras el prensado, se dejan macerar en fermentación en cubas grandes con levaduras seleccionadas a temperatura natural durante unos 7-12 días (sobre la base de evaluaciones técnicas). El bombeo frecuente garantiza la extracción del color y ayuda a la fermentación maloláctica.
Crianza: 6 meses en barricas de acero inoxidable en contacto con fermentaciones mantenidas periódicamente en suspensión.
Longevidad: 5-6 años.
Temperatura de servicio: 16-18 °C.
REFOSCO IGT 2016 - 1 botella de 0,75 lt
Vino tinto con reflejos violetas, seco y con cuerpo, caracterizado por un ramo intenso y vinoso en el que se capturan las notas de los taninos. Va bien con la caza y los quesos duros.
Uvas: 100% Refosco
Posición: 180-350 s.n.m. m. terreno montañoso marnáceo-arenáceo
Método de cosecha: manual en cajas
Sistema de entrenamiento: doble boca abajo
Vinificación: las uvas, después del prensado, se dejan macerar en fermentación en cubas grandes con levaduras seleccionadas a temperatura natural durante unos 8-12 días (basándose en evaluaciones técnicas). El bombeo frecuente garantiza la extracción del color y ayuda a la fermentación maloláctica.
Crianza: 6 meses en barricas de acero inoxidable en contacto con fermentaciones mantenidas periódicamente en suspensión.
Longevidad: 5-6 años.
Temperatura de servicio: 18-20 °C.
VERDUZZO IGT 2016 - 1 botella de 0,75 lt
Vino blanco de color amarillo dorado intenso, con sabor a fruta madura de gran sabor en boca incluso después de tragar y un ramo de miel de acacia. Combina bien con quesos añejos y postres de frutos secos.
Uvas: 100% Verduzzo Friulano
Posición: 180-350 s.n.m. m. terreno montañoso marnáceo-arenáceo
Método de cosecha: manual en cajas
Sistema de entrenamiento: doble boca abajo
Vinificación: tras un ligero secado de la planta, las uvas se despalillan y prensan y maceran durante 4 días.
Crianza: al final de la fermentación, el vino se mantiene sobre las lías en recipientes de acero durante seis meses.
Longevidad: 5-6 años.
Temperatura de servicio: 10 - 12 °C.

La Sociedad Agrícola Familiar Paravano se encuentra en Friuli Venezia Giulia, en el corazón de El norte de Italia, más precisamente en la provincia de Udine, en la zona de las colinas orientales de Friuli. Una historia que se remonta a principios del siglo XX, a partir de la información de los antiguos registros de la curia, todo nace de pequeñas parcelas de viñedos pertenecientes al historiador Don Romano Perini, ya promotor de prácticas innovadoras en el cultivo de la época y en el secado de la uva. Tras la segunda generación de Joseph Feruglio, y el tercero de su hijo Giovanni continuó en la práctica hasta 1990, donde se produjeron cambios radicales: con la construcción de la nueva bodega, las fases de vinificación, se ha producido un aumento de la producción gracias a la renovación de los viñedos y a la compra de nuevos equipos para producción, almacenamiento y embotellado. En la actualidad, los niños tienen la intención de apoyar las tradiciones del pasado, adoptando un método convencional en el procesamiento de viñedos, están firmemente convencidos de salvaguardar el medio ambiente y la voluntad es producir vino de la forma más ugrave; natural posible.

Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.

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