Lo Sparviere 1 botella - Franciacorta Rosè DOCG
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Descripción
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Franciacorta Rosé Lo Sparviere se produce íntegramente a partir de uvas Pinot Noir. La variedad de uva le confiere a Franciacorta cuerpo, extorsión y vigor particulares. Pinot Noir se macera en contacto con la piel durante el tiempo necesario para dar el típico tono rosado de la variedad y los aromas más finos y elegantes. Las uvas proceden principalmente del viñedo de Badia situado en el municipio de Monticelli Brusati. Producción anual de unas 8.000 botellas, envejeciendo sobre lías al menos 24 meses.
Embalaje: 1 botella de 0,75 lt Tipo: Franciacorta DOCG ROSÉ Variedad de uva: 100% Pinot Noir Exposición: 150 — 200 metros sobre el nivel del mar - Provaglio d'Iseo. Composición del suelo: La textura es principalmente arcillosa limosa Rendimiento por hectárea: 80 quintales Cosecha: Manual en cajas pequeñas con selección de uva en el viñedo Tiempo de cosecha: Entre la última década de agosto y el primero de septiembre. Vinificación: La maceración de la uva se lleva a cabo en la prensa y dura de 8 a 12 horas para extraer el tono correcto de color de las pieles y los nobles precursores aromáticos. La decantación es estática y la fermentación, a una temperatura de entre 15 y 17 °C, se produce en parte en acero inoxidable y en parte en maderas pequeñas en las que también produce el ácido maloláctico. Crianza en botella sobre lías: 24 meses. Alcohol: 11,5% Vol. Acidez total: 6,0 g/l PH: 3,18 Azúcares: 8 g/l Vista: Rosa salmón que con el tiempo brilla con reflejos de cobre. Perlage: Cadenas muy finas se levantan continuamente desde la base de la flauta. Nariz: Tiene notas de agua de rosas y frutos rojos. Sabor: Elegante, amplio, con una acidez decente que combina bien con las agradables notas saladas que realzan su aroma. Maridaje: Servido a 8°C, es el acompañamiento adecuado para embutidos, incluso sabrosos, primeros platos a base de carne y champiñones, preparados vegetales ricos, como berenjena parmesano, así como platos de carne roja en segundo plato.
Embalaje: 1 botella de 0,75 lt Tipo: Franciacorta DOCG ROSÉ Variedad de uva: 100% Pinot Noir Exposición: 150 — 200 metros sobre el nivel del mar - Provaglio d'Iseo. Composición del suelo: La textura es principalmente arcillosa limosa Rendimiento por hectárea: 80 quintales Cosecha: Manual en cajas pequeñas con selección de uva en el viñedo Tiempo de cosecha: Entre la última década de agosto y el primero de septiembre. Vinificación: La maceración de la uva se lleva a cabo en la prensa y dura de 8 a 12 horas para extraer el tono correcto de color de las pieles y los nobles precursores aromáticos. La decantación es estática y la fermentación, a una temperatura de entre 15 y 17 °C, se produce en parte en acero inoxidable y en parte en maderas pequeñas en las que también produce el ácido maloláctico. Crianza en botella sobre lías: 24 meses. Alcohol: 11,5% Vol. Acidez total: 6,0 g/l PH: 3,18 Azúcares: 8 g/l Vista: Rosa salmón que con el tiempo brilla con reflejos de cobre. Perlage: Cadenas muy finas se levantan continuamente desde la base de la flauta. Nariz: Tiene notas de agua de rosas y frutos rojos. Sabor: Elegante, amplio, con una acidez decente que combina bien con las agradables notas saladas que realzan su aroma. Maridaje: Servido a 8°C, es el acompañamiento adecuado para embutidos, incluso sabrosos, primeros platos a base de carne y champiñones, preparados vegetales ricos, como berenjena parmesano, así como platos de carne roja en segundo plato.
Lo Sparviere es una granja que selecciona exclusivamente de sus viñedos las uvas para sus vinos. Situada en la zona adecuada de Franciacorta, esta bodega produce vinos con un delicado equilibrio. En la antigua bodega, Franciacorta Docg en Brut, Extra Brut, Zero Las dosis, los tipos Sate'n y Rose se producen y maduran bajo las bóvedas centenarias y perfeccionan su fragancia y perlage durante al menos 24 meses.
Estimado entre miércoles 22 mayo y martes 28 mayo.
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