Lavarini 3 botellas - Piassaron IGT Rosso Verona 2017

Vino de gran complejidad aromática, tiene un color rojo rubí intenso. El aroma afrutado fresco es amplio y envolvente, con notas de frutos rojos y cerezas. En boca es decisiva, animada y sedosa, destaca por su suavidad y elegancia.

Embalaje: 3 botellas de 0,75 lt Uvas: Corvina 65% - Rondinella 15% - Croatina Cabernet 20% Cosecha: manual, finales de septiembre. Los racimos se cosechan a mano, se colocan en cajas de madera y se dejan en el fructario para un ligero secado. Este proceso favorece la concentración de azúcares, garantiza una mayor complejidad aromática y una mejora de la fruta. Vinificación: al final del secado, las uvas ligeramente deshidratadas se prensan y fermentan a temperatura controlada, con maceración en sus pieles durante unos 30 días. Crianza: 12 meses en barricas de roble de 7,5 hl. Crianza: en botella durante 6 meses. Contenido alcohólico: 15% Vol. Temperatura de servicio: 16-18°C Maridaje: «Piassaron» Lavarini combina bien con la caza, las carnes asadas y a la parrilla y los quesos añejos.

Para la bodega Lavarini, la pasión por el viñedo disminuye con la selección de los mejores racimos, el envejecimiento en madera, las catas frecuentes, el cuidado del estilo de cada vino y con la paciencia de esperar el lento ritmo del tiempo para completar el trabajo de los hombres. Así nacen vinos DOC como Valpolicella, Amarone y Piassaron. La gestión familiar y la atención continua a las innovaciones tecnológicas hacen de esta empresa un lugar de combinación de tradición e innovación, donde la mejora continua y genuina de la calidad refleja las tradiciones centenarias de Valpolicella Histórica.

Estimado entre miércoles 22 mayo y martes 28 mayo.

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