Lavarini 2 botellas mixtas: Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2014 - Valpolicella Recioto DOCG 2016

Envase con 2 botellas mezcladas para degustar dos vinos diferentes de la bodega Lavarini.
El paquete incluye:
- 1 botella de 0,75 lt de Amarone della Valpolicella DOCG Classico
- 1 botella de 0,75 lt de Valpolicella Recioto DOCG

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2014 - 1 botella de 0,75 lt
Vino bien estructurado y decisivo, destaca por su sabor completo y refinado. Tiene un característico color rojo granate intenso y aromas picantes, cálidos y maduros. En boca es elegante, de gran complejidad, equilibrado y con cuerpo, con ganchos de uva seca. Amarone es un vino de fundamental importancia en la escena vinícola italiana, es el símbolo de Valpolicella y es conocido y apreciado en todo el mundo.
Uvas: Corvina y Corvinone 70% - Rondinella 25% - Molinara 5%.
Cosecha: manual, a finales de septiembre. Las uvas cosechadas y seleccionadas a mano se colocan en cajas de madera y se dejan secar durante 3-4 meses, en el huerto frutal con ventilación natural, con una reducción del peso de la uva del 40-45%.
Vinificación: al final del secado, las uvas se prensan y fermentan sobre sus pieles, a temperatura controlada, con levaduras seleccionadas durante 30-40 días.
Crianza: durante unos 30 meses en barricas de roble, 25% de las cuales en barricas nuevas y 75% en barricas de 25 hl.
Crianza: en botella durante unos 12 meses.
Contenido alcohólico: 16% vol.
Maridaje: Amarone della Valpolicella DOCG Lavarini acompaña con distinción las carnes rojas, estofadas y la caza. Gracias a los toques de las pasas de uva, este Amarone también acompaña platos con sabores agridulces, incluidos Asia y Oriente Medio. Un vino de meditación, es el compañero ideal para una agradable conversación y noches junto a la chimenea.
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG 2016 - 1 botella de 0,75 lt
Vino particular con un sabor dulce inconfundible, tiene un intenso color rubí. Con aromas finos y persistentes, el paladar tiene un sabor completo, a cereza y especias. La dulzura del sabor es clara y pronto se contrarresta con la sensación sedosa de los taninos.
Uvas: Corvina y Corvinone (70%), Rondinella (25%) y Molinara (5%).
Cosecha: manual, a finales de septiembre. Las uvas cosechadas y seleccionadas a mano, se colocan en cajas de madera y se dejan secar durante unos 4 meses, en el huerto frutal con ventilación natural, con una reducción del 45%
en el peso de las uvas. Secado, prensado y fermentado, con sus propias pieles, a temperatura controlada, durante aproximadamente 30 días. La fermentación se detiene antes de que todos los azúcares se conviertan en alcohol.
Maduración: durante 6 meses en barricas de roble.
Crianza: en botella durante 6 meses.
Contenido alcohólico: 13,5% vol.
Maridaje: Recioto della Valpolicella DOCG Lavarini es un vino agradable para conversar al final de una comida, combina perfectamente con quesos muy añejados, pasteles secos y chocolate.

Para la bodega Lavarini, la pasión por el viñedo disminuye con la selección de los mejores racimos, el envejecimiento en madera, las catas frecuentes, el cuidado del estilo de cada vino y con la paciencia de esperar el lento ritmo del tiempo para completar el trabajo de los hombres. Así nacen vinos DOC como Valpolicella, Amarone y Piassaron. La gestión familiar y la atención continua a las innovaciones tecnológicas hacen de esta empresa un lugar de combinación de tradición e innovación, donde la mejora continua y genuina de la calidad refleja las tradiciones centenarias de Valpolicella Histórica.

Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.

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