Eleva 1 botella - Valpolicella classico 2017

Un gran clásico Valpolicella, una mezcla de las principales vides de este territorio que siempre ha sido apta para la viticultura. Un vino extraordinario, con un carácter fuerte y elegante.

Embalaje: 1 botella de 0,75 lt Área de producción: Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR), fracción Conca D'Oro. Uvas: Corvina Veronese 40%, Corvinone 20%, Rondinella 25%, Teroldego, Molinara, Croatina, Merlot, Oseleta 15%. Método de entrenamiento: Guyot Harvest: Manual, a partir de mediados de septiembre según el clima y las variedades. Vinificación: Una vez finalizada la vendimia, las uvas se despalillan y vinifican en depósitos de acero a una temperatura controlada de 25° -26°C. La fermentación dura aproximadamente un día. Se puede comprobar antes de embotellar. Crianza: En botellas tumbadas durante 3 meses. Contenido alcohólico: 12,5% Vol Maridaje: Vino joven cuya frescura y sencillez lo hacen apto para cualquier tipo de plato. Combina muy bien con pasta y platos fríos. Ha sido diseñado para acompañar platos de pescado del lago y no, para servirlos a una temperatura ligeramente inferior.

Eleva es un rsquo; compañía con una historia algo peculiar, ya empezando por el nombre que se ha dado a sí mismo. ¿Por qué «Elevates»? Porque inmediatamente queríamos dar una idea de esta realidad: Eleva es una empresa que se encuentra en una posición «alta», en las colinas, a casi 300 m/sobre el nivel del mar. Además, «elevar» es un término que en enología significa refinar, especialmente en madera; práctica que se aplica generalmente a vinos de la más alta calidad, que son precisamente para el rsquo; la empresa Amarone della Valpolicella y Valpolicella Ripasso.

Estimado entre martes 28 mayo y lunes 3 junio.

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