Cocci Grifoni 3 botellas - Falerio DOC Pecorino Tenuta Tarà 2021

Hermoso color amarillo pajizo con un reflejo verdoso de hermosa consistencia y brillo. Intensidad olfativa envolvente con fuertes notas cítricas de pomelo, naranja y verdura. Tras una evidente complejidad afrutada de melón de carne blanca y manzanas doradas, notas de hierbas aromáticas, flores vinos blancos y buena mineralidad. La entrada en boca es agradable y persistente, sabroso, fresco, seco y de buena suavidad. Final largo de frutas de pepita y nota mineral. Un frescor agradable que invita al segundo sorbo.

Envase: 3 botellas de 0,75 gr Uvas: 85% Pecorino, 15% Trebbiano Toscano Tipo de suelo: arcilloso - arenoso con exposición y altitud suroeste a 200-250 metros sobre el nivel del mar Sistema de entrenamiento: espalier, doble Guyot Rendimiento por hectárea: 11 toneladas Cuidados en la preparación: cosecha manual, a partir de la segunda década de septiembre. Vinificación blanca, termoacondicionada a 16°C Envejecimiento: en acero inoxidable durante al menos 3 meses y posterior embotellado

Una pequeña franja de tierra cerrada entre el mar Adriático y las montañas Sibillini Cocci Grifoni Estate. Finca Cocci Grifoni representa la revalorización de una antigua vid cursiva autóctona que ha desaparecido desde hace años: el queso pecorino. Con su recuperación, la familia Marche ha ayudado a salvar un legado de la tipicidad italiana, la expresión de un terroir y una serie de factores únicos e irrepetibles. Sus vinos, en boca, son experiencias sensoriales auténticas por descubrir.

Estimado entre viernes 17 mayo y jueves 23 mayo.

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