Castello Banfi Castello Banfi "Cum Laude" 2000

Por primera vez juntas las cuatro vides tintas seleccionadas en los 25 años de historia de Banfi como las mejores para los vinos de Montalcino. Un supertoscano cautivador, adecuado tanto para combinaciones más complejas como para ocasiones más desvinculadas.

Embalaje: 1 botella de 0,75 lt Área de producción: Viñedos de propiedad en la zona montañosa de la ladera sur del municipio de Montalcino. Altitud: desde 120 metros sobre el nivel del mar (Syrah) hasta 230 metros sobre el nivel del mar (Sangiovese). Ubicación: colina Uvas: Cabernet Sauvignon - Merlot - Sangiovese - Syrah Método de producción: Las cuatro variedades se vinifican por separado en cubas combinadas de acero y madera Horizon a temperatura controlada, con maceración prefermentada en frío (14°C) durante 2 días. Sigue una maceración a 22°C hasta los últimos 2 días de fermentación alcohólica cuando la temperatura se eleva a 27°C. Tras la fermentación alcohólica, los vinos se decantan, por separado, en barricas, donde realizan fermentación maloláctica y donde se crían durante unos 6 meses. Al final de este período, se realiza el montaje, que envejece 6 meses en barrica y se envejece durante otros 6 meses en botella.

Un pañuelo de tierra desde el suelo con muchos matices donde los vinos cobran vida fragantes, complejos y generosos. Vinos que hablan de territorio más allá de su mezcla específica. Bolgheri es un paisaje cepillado discretamente por la presencia humana que enmarca este maravilloso territorio. Vinos llenos de carácter y expresión del «terroir», profundamente legales para el suelo y el clima del territorio del que proceden. La historia del vino de Bolgheri sobre su mesa a precios reducidos con Ventis.

Estimado entre lunes 6 mayo y martes 7 mayo.

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