Volpe Pasini 3 bottiglia niebla: Chardonnay 2019 - Friulano 2018/2019 - Sauvignon 2019

Pack de 3 botellas mixtas para degustar tres vinos diferentes de la Bodega Volpe Pasini: 1 botella de 0,75 lt de Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC 2016 - 1 botella de 0,75 lt de Friulano Friuli Colli Orientali DOC 2016 - 1 botella de 0,75 lt de Friuli Sauvignon Colli Orientali DOC 2017

CHARDONNAY
FRIULI COLLI ORIENTALI DOC 2016 - 1 frasco de 0,75 lt El Chardonnay es una variedad de uva originaria de Francia, pero muy extendida en todas las zonas vitícolas del mundo y durante siglos en Friuli, ha encontrado una de las zonas más adecuadas aquí y ahora se puede considerar variedad de uva típica de la Región. Vino fresco y afrutado, fermentado y vinificado en acero. Con el tiempo, se vuelve más complejo al tiempo que conserva sus aromas vegetales.
Uvas: 100% Chardonnay
Superficie de producción: Togliano
Duración: 3/4 años
Fermentación: En acero
Crianza: En vidrio
pH: 3,30
Acidez total: 5,1 g/l
Alcohol: 12,5% Vol Extracto
seco: 21,9 g/l
Azúcares sin fermentar: 3,4 g/l libre
SO 2:35 ,0 mg/l Total
SO 2:92. 0 mg/l
Temperatura de servicio: Debe servirse a 10 - 12 °C
Maridaje: Excelente aperitivo de vino pero también es un acompañamiento válido para platos de pescado y marisco. FRIULANO FRIULI COLLI ORIENTALI DOC 2016 - 1 botella de 0,75 lt
Friulano es un vino histórico, siempre llamado Tocaie, que siempre ha sido considerado el vino de friulianos. Fragante, rico en estructura, completo y equilibrado. Sus principales características se encuentran en el toque de almendra amarga y su armoniosa acidez. Madura bien transformando los aromas afrutados originales en otros más complejos y cargados: en las grandes añadas no encuentra igual en calidad.
Uvas: 100% Friulano
Superficie de producción: Togliano
Duración: 3/4 años
Fermentación: En acero
Crianza: En vidrio
pH: 3,42
Acidez total: 5,0 g/l
Alcohol: 12% Vol Extracto
seco: 21,6 g/l
Azúcares sin fermentar: 2,5 g/l Libre
SO 2:35 ,0 mg/l Total
SO 2:103 ,0 mg/l
Temperatura de servicio: Debe servirse a 10 - 12 °C
Maridaje: Vino completo de bebida como aperitivo, ideal con jamón crudo y embutidos en general. FRIULI SAUVIGNON COLLI ORIENTALI DOC 2016 - 1 botella de 0,75 lt
Sauvignon, con su característico color amarillo pajizo, es un vino bien equilibrado en sus aromas de estructura de proporción. La primera sensación que se encuentra en este vino es la gran armonía entre sus componentes: con las marcadas características «verdes» y «gravelly» reconocibles en el olor, que han hecho famosa a la vid, a la percepción en boca de aromas que siempre son afrutados pero más suaves y elegantes.
Uvas: 100% Sauvignon
Superficie de producción: Togliano
Duración: 3/4 años
Fermentación: En acero
Crianza: En vidrio
pH: 3,27
Acidez total: 5,2 g/l
Alcohol: 12,5% Vol Extracto
seco: 20,9 g/l
Azúcares sin fermentar: 2,0 g/l libre
SO 2:34 ,0 mg/l Total
SO 2:96 ,0 mg/l
Temperatura de servicio: Debe servirse a 10 - 12 °C
Maridaje: Sauvignon involucra y fascina tanto como aperitivo entre comidas, como en combinación con mariscos, pescados, pero también como primeros platos donde hay tomate y pimienta presentes.

Volpe Pasini es sin duda una de las bodegas más antiguas del noreste de Italia, ubicada en el corazón del DOC Friuli Colli Orientali desde la época de la Serenissima, en una casa solariega cuyo diseño original se remonta a 1596. En sus veinte mil metros cuadrados del parque centenario hay un pequeño viñedo de Ribolla Gialla que recuerda la vocación enológica de esta empresa, contada entre los pioneros y principales exportadores de la cultura vitivinícola friulana.

Estimado entre martes 21 mayo y lunes 27 mayo.

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