Castello Bonomi 3 botellas Rosè brut DOCG

Franciacorta Rosé Castello Bonomi es una pura sangre nerviosa y hermosa, un verdadero Pinot Noir en pureza, vinificado en rosa. Y es realmente inconfundible con su magnífico color rosa intenso.

Uvas: 100% Pinot Noir Contenido alcohólico: 12,5% vol. Temperatura de servicio: 6-8 °C. En el viñedo: Las 24 hectáreas de hermosos viñedos de la granja Castello Bonomi se extienden a un pequeño y precioso paraíso en la zona más meridional de Franciacorta. La cosecha se lleva a cabo del 15 de agosto al 20 de agosto con una meticulosa selección de los racimos antes de prensar. En la bodega: Tras el prensado suave para extraer solo el mosto, la vinificación se lleva a cabo con la ayuda de técnicas de frío para mejorar los aromas y la finura del vino, con fermentación a temperaturas de unos 14°C. Tras la primera fermentación en acero, el vino base envejece durante unos 6 meses a temperatura controlada. Tras la refermentación en botella, Franciacorta Rosè Castello Bonomi envejece durante un mínimo de 24 meses en la botella antes de desgarrarla, luego continúa envejeciendo en la botella. Para degustación: Piel de cebolla dorada muy atractiva sombra rosa con reflejos ámbar. Destacan en nariz notas de fresas silvestres, rosa y tostadas. En boca es persistente, amplio y animado. Una burbuja equilibrada con sabores intensos a fruta roja que dan lugar a un acabado muy limpio y fresco. Además: Pinot Noir puro. 24 meses sobre lías. Para dar una gran frescura y fragancia. Expresa mejor las características de Pinot Noir.

Las fincas Castello Bonomi son el nuevo baluarte de la viticultura motivada de CASA PALADIN. El excepcional suelo caliza y tiza en las laderas del Monte Huérfano, acariciado por las cálidas corrientes que ascienden desde la llanura, es el ingrediente mágico y peculiar de esta franja de Franciacorta, donde las vides pescan profundamente por las ricas sales de la tierra. CruperDu, con un sabor completo, fresco y a veces ácido conquistará tus paladares. Su fragante e intenso aroma a flores blancas te embriagará y te llevará a las colinas de Franciacorta. Excelente con platos de carne blanca, para probar con risotto de sepia y hierbas finas. Rosè Lucrezia Riserva es el equilibrio perfecto entre delicadeza y vigor, versátil y capaz de satisfacer las peticiones más particulares. Pinot Noir, el protagonista indiscutible de este vino, da la intensidad adecuada que lo hace adecuado para grandes ocasiones. Perfecto en combinación con tus sofisticadas recetas de pescado. De color amarillo pajizo brillante, con un fino perlage, el Millesimato Dosis Zero es el vino ideal para los amantes del pescado y los crustáceos o la agrave crudités de bacalao; crema. En nariz se abre a notas de vainilla y matices cítricos y vegetales. Destacan las notas de la corteza de pan recién horneada, esenciales y claras. Conte Foscari es un rojo rubí con reflejos violeta, aroma a fruta roja y sensaciones de sotobosque, de sabor completo, con notas herbáceas debido a la fuerte presencia de Cabernet.

Estimado entre miércoles 22 mayo y martes 28 mayo.

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