Fontanafredda 3 botellas - Alta Langa DOCG Extra Brut

Obtenida de la vinificación de uvas que, gracias a la altitud, maduran lentamente para producir aromas muy particulares, se ha desgarrado tras un período de crianza sobre lías de al menos tres años. El vino espumoso vertido en la copa tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdes. El perlage es muy fino y muy persistente. Los aromas de gran intensidad y complejidad recuerdan principalmente a la miel y especias de flores silvestres, los frutos secos tostados y la corteza de pan. En boca se siente la estructura de Pinot Noir que combina bien con la fragancia de Chardonnay. El retrogusto largo y persistente recuerda sensaciones frescas y saladas.

Embalaje: 3 botellas de 0,75 lt Uvas: Pinot Noir - Chardonnay Área de producción: Santo Stefano Belbo, Castino, Borgogmale y Lequio Berria Tipo de suelo: arcillas blancas intercaladas de arenas calizas Altitud de viñedos: 400-600 a.n.m. Exposición: colinas con exposición Sur/Sudoeste Tipo de cultivo: Guyot Densidad de la planta: 4500 viñas/ha Cosecha: Finales de agosto, principios de septiembre Alcohol: 12% Vol. Vinificación: las uvas cosechadas en cajas de unos 20 kilos se vierten directamente en la prensa para un prensado suave y delicado. El mosto obtenido se introduce en tanques termoacondicionados para la sedimentación estática. A continuación, el mosto transparente se divide en dos alícuotas: una parte realiza fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (18-20 °C); la otra parte se alimenta en barricas donde la fermentación se realiza en bodegas subterráneas a una temperatura máxima de 20° C. Al final de la fermentación en barricas, el el vino se mantiene en contacto con las lías finas hasta la primavera. En este punto, el cuvée se elabora combinando los vinos de las dos fermentaciones. En mayo, el vino se somete a una segunda fermentación, la de la botella, seguida de un proceso de maduración sobre las lías, en el ambiente fresco, oscuro y protegido de las bodegas, de acuerdo con las normas más estrictas y estrictas del vino espumoso de método clásico. Temperatura de servicio: 6-8°C Maridaje: Excelente como aperitivo pero, sobre todo, debido a su personalidad indiscutible, es una excelente manera de acompañar todos los caudales.

En Langhe, Fontanafredda nace una fascinante zona de Piamonte, famosa en todo el mundo por su viticultura. No estamos hablando de una bodega como cualquier otra, sino de una auténtica excelencia italiana. reconocido en todo el mundo. Los vinos Fontanafredda respetan las tradiciones enológicas locales: el objetivo es mantener intactas las características de las uvas de origen. Vinos blancos, tintos y espumosos, cada vino proviene de una cuidadosa selección de vides autóctonas, se produce con la sabiduría y habilidad que solo las bodegas con una larga tradición como esta pueden garantizar. Disfruta de los vinos de la tradición piamontesa, elige Fontanafredda.

Estimado entre jueves 2 mayo y viernes 3 mayo.

Para obtener más información sobre nuestras políticas de devoluciones, visita Devoluciones y reembolsos