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Flamigni 1 kg de paloma campesina

33.90
Venta terminada

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Colomba "Contadina" con cubitos de fruta semi confitada y confitada, sin cítricos confitados. La masa se procesa con levadura de fermentación natural mediante sistemas artesanales.

Envase: 1 paloma de 1 kg
Ingredientes: Harina de trigo, glaseado 12% (azúcar, clara de huevo pasteurizada (huevos de granja), avellanas picadas, harina de granos amargos, harina de arroz), dados de melocotón* y albaricoque* semillas confitadas 10% (melocotón, albaricoque 65%, glucosa- jarabe de fructosa, azúcar, jugo de limón concentrado, conservante de sorbato de potasio), dados de manzana y pera confitados 10% (manzana, pera 52%, jarabe de glucosa-fructosa, azúcar, jugo de limón concentrado), mantequilla, azúcar, yema de huevo pasteurizada huevos), granos de azúcar, levadura madre natural (harina de trigo, agua), 3% de almendras, emulgentes ácidos mono y diglicéridos, grasas vegetales y lecitina de girasol, sal, harina de trigo malteada, aromas, extracto de vainilla de bayas de Madagascar.
Puede contener soja y pistachos.
* Origen Romaña.
Almacenamiento: almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y luz directa.



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Flamigni es una pastelería artesanal de Forlì, que produce postres y productos de panadería desde 1930. Aquí se crean todas las especialidades desde el panettone en todas sus formas, hasta el turrón y el té refinado y la pastelería rústica. Además del sofisticado equipo para el procesamiento semiartesanal de pastelería seca, el orgullo de la planta de Forlì son sus torrones de la década de 1950, que son el equipo ideal para un procesamiento largo y preciso al baño maría.
En la planta de Forlì se producen productos fermentados recurrentes: Panettone y Colombe. Entre otros equipos, la planta utiliza batidoras para un procesamiento lento, completamente idénticas a las utilizadas por los pasteleros. El escarpado, es decir, el corte transversal en la superficie del panettone se realiza manualmente, como solía ser.
Al salir del horno, los productos fermentados se ponen boca abajo a mano y su enfriamiento se produce a temperatura ambiente en al menos doce horas.
Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.

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