Flamigni Caja con dos palomas: Clásica - Sin fruta confitada

Cofre que contiene una Colomba Clásica artesanal con cáscara de naranja confitada y sultanas y una Colomba artesanal sin cítricos confitada con sultanas. La masa se procesa con levadura de fermentación natural mediante sistemas artesanales.

COLOMBA CLÁSICA - 750 gr
Ingredientes: Harina de trigo, piel de naranja confitada 19% (piel de naranja 52%, jarabe de glucosa-fructosa, azúcar, zumo de limón concentrado), mantequilla, pasas 8%, azúcar, yema de huevo pasteurizada (huevos de corral), levadura madre natural ( harina de trigo, agua), mono y diglicéridos emulsionantes de ácidos grasos de origen vegetal y lecitina de girasol, jarabe de azúcar, sal, harina de trigo malteada, aromas naturales, extracto de vainilla de bayas de Madagascar.
Ingredientes Glaseado 17%: azúcar, almendras 13%, clara de huevo pasteurizada (huevos de piscifactoría en el suelo), avellanas, granos amargos, harina de arroz.
Puede contener soja y pistachos.
Almacenamiento: almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y luz directa.

COLOMBA SIN CARAMELOS - 750 gr
Ingredientes: Harina de trigo, sultanas 24%, mantequilla, azúcar, yema de huevo pasteurizada (huevos de corral), levadura madre natural (harina de trigo, agua), mono y diglicéridos de ácidos grasos de origen vegetal y lecitina de girasol, jarabe de azúcar, sal, harina de trigo malteada, sabores naturales, extracto de vainilla de bayas de Madagascar.
Ingredientes Glaseado 17%: azúcar, almendras 13%, clara de huevo pasteurizada (huevos de piscifactoría en el suelo), avellanas, granos amargos, harina de arroz.
Puede contener soja, pistachos.
Almacenamiento: almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y luz directa.



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Flamigni es una pastelería artesanal de Forlì, que produce postres y productos de panadería desde 1930. Aquí se crean todas las especialidades desde el panettone en todas sus formas, hasta el turrón y el té refinado y la pastelería rústica. Además del sofisticado equipo para el procesamiento semiartesanal de pastelería seca, el orgullo de la planta de Forlì son sus torrones de la década de 1950, que son el equipo ideal para un procesamiento largo y preciso al baño maría.
En la planta de Forlì se producen productos fermentados recurrentes: Panettone y Colombe. Entre otros equipos, la planta utiliza batidoras para un procesamiento lento, completamente idénticas a las utilizadas por los pasteleros. El escarpado, es decir, el corte transversal en la superficie del panettone se realiza manualmente, como solía ser.
Al salir del horno, los productos fermentados se ponen boca abajo a mano y su enfriamiento se produce a temperatura ambiente en al menos doce horas.

Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.

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