Velenosi 3 bottiglie - Falerio Pecorino DOC 2023
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Descripción
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Vino blanco de un característico color amarillo pajizo intenso y brillante, en boca prevalece la frescura que realza las características de los aromas varietales. Este vino consigue combinar un sabor ácido, fresco y suave al mismo tiempo. Una elegancia poco común que hace que sea agradable incluso a los paladares más exigentes.
Presentación: 3 botellas de 0,75 litros Zona de producción: Uvas seleccionadas en los viñedos de Ascoli Piceno. Uvas: Pecorino puro Añada: 2023 Altitud media: 200-300 metros sobre el nivel del mar Tipo de suelo: Textura media con tendencia a arenoso Densidad de plantación: 5.000 cepas por hectárea Rendimiento por hectárea: aproximadamente 8 quintales de uva Rendimiento por cepa: aproximadamente 1,5 kg de uva Vendimia: Vendimia manual, a primera hora de la mañana o última de la tarde, en pequeñas cajas colocadas, antes de llegar a bodega, en cámaras frigoríficas. Fermentación: La selección de la uva, recolectada a mediados de septiembre, es muy escrupulosa; Al suave prensado le sigue un inmediato descenso de la temperatura para facilitar la decantación y la eliminación de las turbiedades en suspensión. La fermentación se realiza siempre a temperatura controlada (14-15°C) en depósitos de acero. Durante todo el tiempo de afinamiento en acero (hasta aproximadamente febrero), el vino ahora permanece a una temperatura de alrededor de 10°C para mantener intacta su herencia aromática. Color: Amarillo pajizo intenso y brillante. Perfume: El olor es agradable, intenso, refinado, con notas de frutas exóticas y cítricos. Floral de espino, flores de acacia y jazmín, también expresa notas de hierbas aromáticas. Ramo complejo, elegante y armonioso. Gusto: En boca predomina el frescor que realza las características de los aromas varietales. Este vino consigue combinar un sabor ácido, fresco y suave al mismo tiempo. Una elegancia fuera de lo común que lo hace complacer incluso a los paladares más exigentes.
NOTAS HISTÓRICAS: La razón por la que esta cepa comparte su nombre con el conocido queso del mismo nombre sigue siendo incierta, pero puede referirse a los movimientos estacionales de los pastores y sus rebaños, que se trasladaron a las regiones donde se encuentra la cepa Pecorino. Sus orígenes son de la región de Las Marcas. De maduración temprana, pero bajo rendimiento cuantitativo, en el pasado se abandonó en favor de vides más prolíficas. Pecorino prefiere sitios montañosos frescos y elevados y pertenece a la gran familia Trebbiani; el del Aminee.
Presentación: 3 botellas de 0,75 litros Zona de producción: Uvas seleccionadas en los viñedos de Ascoli Piceno. Uvas: Pecorino puro Añada: 2023 Altitud media: 200-300 metros sobre el nivel del mar Tipo de suelo: Textura media con tendencia a arenoso Densidad de plantación: 5.000 cepas por hectárea Rendimiento por hectárea: aproximadamente 8 quintales de uva Rendimiento por cepa: aproximadamente 1,5 kg de uva Vendimia: Vendimia manual, a primera hora de la mañana o última de la tarde, en pequeñas cajas colocadas, antes de llegar a bodega, en cámaras frigoríficas. Fermentación: La selección de la uva, recolectada a mediados de septiembre, es muy escrupulosa; Al suave prensado le sigue un inmediato descenso de la temperatura para facilitar la decantación y la eliminación de las turbiedades en suspensión. La fermentación se realiza siempre a temperatura controlada (14-15°C) en depósitos de acero. Durante todo el tiempo de afinamiento en acero (hasta aproximadamente febrero), el vino ahora permanece a una temperatura de alrededor de 10°C para mantener intacta su herencia aromática. Color: Amarillo pajizo intenso y brillante. Perfume: El olor es agradable, intenso, refinado, con notas de frutas exóticas y cítricos. Floral de espino, flores de acacia y jazmín, también expresa notas de hierbas aromáticas. Ramo complejo, elegante y armonioso. Gusto: En boca predomina el frescor que realza las características de los aromas varietales. Este vino consigue combinar un sabor ácido, fresco y suave al mismo tiempo. Una elegancia fuera de lo común que lo hace complacer incluso a los paladares más exigentes.
NOTAS HISTÓRICAS: La razón por la que esta cepa comparte su nombre con el conocido queso del mismo nombre sigue siendo incierta, pero puede referirse a los movimientos estacionales de los pastores y sus rebaños, que se trasladaron a las regiones donde se encuentra la cepa Pecorino. Sus orígenes son de la región de Las Marcas. De maduración temprana, pero bajo rendimiento cuantitativo, en el pasado se abandonó en favor de vides más prolíficas. Pecorino prefiere sitios montañosos frescos y elevados y pertenece a la gran familia Trebbiani; el del Aminee.
Viñedos que están imbuidos de los sabores más auténticos de la región de Las Marcas para devolverlos coloreados por los reflejos de los vinos, en un entorno de colinas que se extiende hacia el mar. Un suelo arcilloso y fértil en el que las vides, densas de aromas e historia, cuentan la tradición Picena a través de vides nativas e internacionales. Con Velenosi, la naturaleza se vierte en una copa y se transforma en vinos extraordinarios, entre los que destacan Rosso Ludi, Pecorino y Passerina Villa Angela.
Estimado entre jueves 16 mayo y miércoles 22 mayo.
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