Cà dei Frati Vertical 2011-2012-2013 «Pietro dal Cero» Amarone della Valpolicella DOCG con caja de madera
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Descripción
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Hoy Igino, Gian Franco y Anna Maria regresan a las tierras orientales de Verona, cuna de su padre Pietro, a quien está dedicada esta botella, para reafirmar su historia y rescatar el viento de esos lugares. Lo hacen con un emblema de vino de la producción vinícola de Verona en el mundo, Amarone.
El color rubí cautiva por su timbre y su intensidad. La fruta es exuberante con una agradable cereza negra que combina con notas de chocolate y especias dulces. La finura eleva el componente floral y la rosa púrpura. Las notas balsámicas surgen cada vez más convincentes, con notas de anís estrellado y menta silvestre. Los elementos terciarios son sutiles y permiten percibir agradables notas de arábica y tabaco suave.
En la mesa encuentra su máxima expresión con quesos añejos, carnes cocidas, carnes estofadas y caza.
Embalaje: 3 botellas de 0,75 lt con estuche de madera serigrafiado
Años: 2011 - 2012 - 2013
Variedades de uva utilizadas: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Composición del suelo: calcáreo, blanco escamoso y arcilla
Sistema de cultivo: Guyot simple
Tamaño de la planta: 2,20 x 0,70
Rendimiento por hectárea: 60 quintales
Tipo de vinificación: secado en cajas 4 meses, maceración en acero con
contacto prolongado maloláctico: realizado
Envejecimiento y evolución: en barricas durante 24 meses, seguido de 12 meses en acero y 24 meses en botella
Contenido alcohólico: 17% Vol.
Acidez total: 7,5 g/l
Ácido volátil: 0,80 g/l
pH: 3,60
extracto seco: 40 g/l
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