Umani Ronchi 1 botella - «La Hoz» Método clásico vintage nature 2015

Después de algunos años de experimentación, con pruebas de vinificación y espumosos de diferentes variedades de uva y diferentes mezclas, el Método Clásico Extra Brut Umani Ronchi se lanzó en 2011, seguido de, a finales de 2013, el debut del método clásico de cosecha 2008 La Hoz. Producido con uvas Verdicchio y Chardonnay, se madura tanto en acero como en tonneaux, para lograr una mayor complejidad aromática. La posterior crianza sobre lías durante 52 meses, da lugar a un vino espumoso de carácter claro, profundo, espeso y de larga persistencia.

Embalaje: 1 botella de 0.75 lt Uva: Verdicchio 80% y Chardonnay 20% Área de producción: Marche The Vineyard: Los viñedos, de entre quince y treinta años, entrenados con guyot, se encuentran en el cinturón montañoso que va de 200 a 350 metros sobre el nivel del mar, en la orilla izquierda del Esino valle. Los suelos, que se remontan a formaciones plio-pleistocenas, se caracterizan por ser muy profundos, arcillosos y moderadamente calcáreos. El rendimiento de los viñedos nunca supera los 60-70 quintales por hectárea. Cosecha: Realizada a mano, con las uvas vendimiadas y transportadas en cajas. Normalmente se lleva a cabo en dos etapas: Chardonnay se cosecha a principios/mediados de agosto y Verdicchio a mediados/finales del mismo mes. Para cada cosecha, en función de las condiciones climáticas, las uvas se eligen donde se ha mantenido el equilibrio adecuado entre la acumulación de azúcar y el nivel de acidez. El primero no debe superar los 15°-16° BABO y la acidez debe rondar los 9-10 gr/lt. Vinificación: Tras un prensado suave, el mosto floral se enfría rápidamente y luego se decanta de forma estática. La fermentación alcohólica del Chardonnay se lleva a cabo en tanques de acero y el posterior envejecimiento se lleva a cabo en tonneaux durante unos 10-12 meses. El verdicchio se fermenta y envejece durante 10 meses en tanques de acero. Posteriormente, el ensamblaje se lleva a cabo entre las bases para que estén espumosas, y luego comienza la segunda fermentación, que dura dos meses, a una temperatura externa controlada. El envejecimiento en botella, que se prolonga durante 50 meses, garantiza el aroma inconfundible debido al contacto y la autólisis de las levaduras. Después del degüelle, el vino espumoso descansa durante otros 6-8 meses antes de ser puesto en el mercado. El azúcar residual es de 1.7 g\ lt. Copa de servir: Flautas con una barriga más ancha y apertura estrecha, características que permiten la oxigenación del vino y, por lo tanto, el correcto desarrollo de aromas complejos y terciarios de vinos espumosos, método clásico vintage o maduro, sin comprometer por esta razón la evolución y la apreciación de el perlaje. Maridajes: Ideal con platos a base de pescado, mariscos y mariscos crudos. Temperatura de servicio: 6-8 °C

Detrás de cada vino Umani Ronchi, hay un mundo hecho de perfumes, emociones, sensaciones, historias. Propiedad de la familia Bianchi-Bernetti desde hace más de medio siglo, Umani Ronchi se fundó en Cupramontana a finales de la década de 1950 y siempre se ha distinguido en la producción de vinos de calidad, desempeñando un papel vanguardista para experimentos y tecnologías avanzadas, haciendo uso de expertos de gran valor. La empresa asume cada vez más un lugar de primera planta de la escena vinícola tanto nacional como extranjera. Hoy en día, la bodega puede contar con dos diferentes vinificación de centros en las zonas de producción más adecuadas de Marcas y Abruzzo. Un total de 12 «crus» con características únicas, respetando y mejorando el terroir y las vides autóctonas. Elige el vino que más te convenga entre los selecciones de White, Red, Classic Method y Muffa Nobile online en Ventis a un precio reducido.

Estimado entre martes 7 mayo y lunes 13 mayo.

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