Umani Ronchi 1 botella - «Maximo» Marche blanco IGT Botrytis Cinerea 2016

Se crea en la parte más alta de la finca Villa Bianchi, donde, gracias a las condiciones climáticas muy especiales determinadas por la alternancia entre la alta humedad y la ventilación más seca, a temperaturas bastante bajas, las uvas Sauvignon Blanc se ven afectadas por Botrytis Cinerea en su forma más noble, lo que le da vino sabores y aromas increíblemente complejos y raros. Maximo es un vino único en la escena vinícola regional.

Embalaje: 1 botella de 0.375 lt Uva: Sauvignon Blanc 100% Área de producción: Marche, Castelli di Jesi El viñedo: El viñedo, de aproximadamente dos hectáreas, se entrena con Guyot y tiene una densidad de plantación de 4273 vides por hectárea. Expuesto al norte, en la cresta de una colina a 150 metros sobre el nivel del mar, se planta en un suelo calcáreo, arcilloso y moderadamente profundo con presencia de un esqueleto de depósito aluvial. El rendimiento por hectárea es muy bajo y rara vez alcanza los 30 quintales. Cosecha: Se realiza a mano, con las uvas vendimiadas y transportadas en cajas, y se lleva a cabo en al menos tres etapas, desde mediados de octubre hasta diciembre. La selección de las uvas es extremadamente delicada y está dirigida a recolectar solo aquellos racimos, o porciones de ellos, que han alcanzado el grado correcto de concentración (30-35° BABO) gracias al ataque de moldes nobles. Vinificación: Las uvas se prensan enteras mediante una pequeña prensa suave. Tras la decantación estática, el mosto obtenido se fermenta sobre sus lías a una temperatura de 15 °C durante un mes. Maximo envejece durante aproximadamente un año en pequeños recipientes de acero inoxidable antes de ser embotellado. Vaso para servir: Vaso pequeño con cuerpo grande y apertura estrecha para favorecer tanto el desarrollo de los aromas como su concentración en la nariz. Maridajes: Vino de meditación, perfecto para acompañar pasteles, especialmente secos, y quesos picantes. Temperatura de servicio: 10-12° C

Detrás de cada vino Umani Ronchi, hay un mundo hecho de perfumes, emociones, sensaciones, historias. Propiedad de la familia Bianchi-Bernetti desde hace más de medio siglo, Umani Ronchi se fundó en Cupramontana a finales de la década de 1950 y siempre se ha distinguido en la producción de vinos de calidad, desempeñando un papel vanguardista para experimentos y tecnologías avanzadas, haciendo uso de expertos de gran valor. La empresa asume cada vez más un lugar de primera planta de la escena vinícola tanto nacional como extranjera. Hoy en día, la bodega puede contar con dos diferentes vinificación de centros en las zonas de producción más adecuadas de Marcas y Abruzzo. Un total de 12 «crus» con características únicas, respetando y mejorando el terroir y las vides autóctonas. Elige el vino que más te convenga entre los selecciones de White, Red, Classic Method y Muffa Nobile online en Ventis a un precio reducido.

Estimado entre viernes 10 mayo y jueves 16 mayo.

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