De Sousa 1 botella - Champagne De Sousa cuvée des caudalies grand cru

Este vino nos parece un color dorado claro con reflejos ligeramente verdosos. El perlage es abundante y persistente con burbujas finas. La nariz se abre con notas florales, miel y especias dulces. Es un champán elegante y armonioso. En boca nos ofrece sensaciones de redondez, con toques de fruta madura, notas cítricas, miel. Las notas relacionadas con el envejecimiento en madera se mezclan bien en la estructura del vino y, sin duda, son «largas» en el paladar. Combina bien con todos los platos de pescado además de ser un acompañamiento excepcional para aperitivos o caviar.

Embalaje: 1 botella de 0,75 lt Uvas: 100% Chardonnay Grand Cru Triage: Mayo 2013 Degorgamiento: 36 meses Dosis: 3 gr. l/l Alcohol: 12,5% vol.

Erick De Sousa es un pequeño productor de champán apreciado por admiradores, tanto que se ha convertido en un mito en el mundo de las burbujas francesas. Representa la tercera generación de la familia. La gestión de los viñedos cumple los criterios de la agricultura biodinámica y, en lugar de tractores, Erick sigue utilizando caballos. Las uvas se cosechan a mano y luego se fermentan en acero o en barricas, utilizando únicamente levaduras autóctonas. Con sus prestigiosas y estimadas etiquetas, Erick ha demostrado ser un gran enólogo que, sin consignas ni proclamaciones, produce excelentes champagnes, codiciados por los grandes amantes de las burbujas.

Estimado entre jueves 16 mayo y miércoles 22 mayo.

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