Pinna 6 botellas 0,50 lt - Aceite EVO Macchi d'Agliastru

Color amarillo dorado claro a los ojos y claro; muestra aromas igualmente suaves y delicados a aceituna, con notas de fruta blanca que se refieren al plátano y a la manzana. Armonioso y equilibrado al gusto, incluso con sensaciones afrutadas muy fuertes y marcadas, destaca por su elegancia y delicadeza. Adecuado para aperitivos y platos de marisco; excelente en legumbres, carnes y verduras.

Embalaje: 6 botellas de 0,50 lt Proceso de producción: Las aceitunas se cultivan con el método integrado, es decir, con el uso, si es necesario, de productos antiparasitarios mediante el seguimiento, como máximo semanalmente, la drupa está madurando con la ayuda de trampas de feromonas. Las aceitunas alcanzaron el grado deseado de envergamiento (maduración) se cosechan utilizando una máquina equipada con una lona levantada del suelo que impide que el producto se triture; en un plazo máximo de cuatro horas las aceitunas se transportan al molino, ubicado dentro del olivar, donde se encuentran seleccionados y separados por hojas y ramitas. Luego se lavan y se envían directamente a la trituradora de martillos, a una velocidad ajustable de 100 a 3000 rpm, para obtener una pasta con los trozos más o menos grandes del núcleo. La papilla así obtenida se mezcla dentro de las amasadoras. Tan pronto como está lista, la pasta se introduce en la centrífuga trifásica horizontal (decantadora) que separa el líquido (fase 1) y el sólido (fase 2) de la fase aceitosa (fase 3). El aceite así obtenido se almacena en una atmósfera de nitrógeno para mantener sin cambios sus características organolépticas hasta el momento del envasado. Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco lejos de fuentes de calor y luz directa.

La empresa Agricultural Pinna mantiene intacta una tradición familiar, nacida de la pasión por los locales delicias en los años 40. Las excelencias gastronómicas y vinícolas sardas son la base de la producción de una empresa que ha optado por invertir en calidad y respeto por las prácticas agronómicas y de transformación que mejoran las características de las materias primas. Su aceite proviene únicamente de cultivares locales, características típicas del territorio, como el pescado conservas, pasta, encurtidos y otros productos de la amplia selección encarnan los sabores, aromas y aromas de esta extraordinaria tierra. Las cremas y encurtidos, con un sabor denso y preciso, se elaboran con verduras cultivadas principalmente en el tierras de propiedad, en Cerdeña, procesadas frescas y a mano, sin aditivos ni conservantes.

Estimado entre lunes 20 mayo y viernes 24 mayo.

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