Ghislain Payer Et Fille 1 bottiglia - Champagne Brut Tradition

Mezcla de 58% Meunier, 27% Chardonnay y 15% Pinot Noir. En nariz desprende aromas a cáscara de naranja, limón y flores blancas. En boca es suave e intenso, con notas de higo, avellana y compota de almendras. En la final, la mineralidad característica del Chardonnay de Fleury la Rivière. Tres años de crianza sobre lías para una producción de 8.000 botellas/año.
Embalaje: 1 botella de 0,75 lt Uvas: Chardonnay - Pinot Meunier



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Enólogos desde 1854 en Fleury-la-Rivière, un pequeño pueblo situado entre Reims y Épernay en el Vallée-de-la-Marne. Los Payers se encuentran entre los veinticuatro fundadores de la Cooperativa Regional de Vino de Champagne en 1962. La pequeña maison está dirigida hoy por la joven Elise. Padre e hija, trabajan respetando plenamente la naturaleza, practicando viticultura razonada y centrando toda su atención en el suelo que alimenta su viñedo. «El champán, a diferencia de otros vinos, mejora en la bodega del enólogo y no en la del cliente. Es un envejecimiento sobre lías lo que le da al champán un equilibrio único, entre potencia aromática y frescura. » Curiosidad: el término rivière, no está vinculado a la presencia de ríos en el territorio sino al pasado económico del pueblo durante el cual los enólogos produjeron vino tinto en barricas que rodaban, como un río, hacia el Marne y que desde aquí se transportaba por río a los consumidores parisinos.

Estimado entre lunes 27 mayo y viernes 31 mayo.

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