Nicolas Maillart 1 botella - Champagne Millesimè 2012 Premier Cru Extra Brut

Pinot Noir 55% y Chardonnay 45% hacen que este champán sea único, mejorando la pureza y el equilibrio de la cosecha de un solo año. La elección muy selectiva de «añadar» solo las cosechas verdaderamente merecederas va seguida de decisiones drásticas en la bodega: el vino, único y excepcional, proviene solo de las mejores parcelas cuidadosamente seleccionadas de viñedos de primer nivel y grand crus. El envejecimiento en barriles de una parte de la asamblea, el envejecimiento de varios años sobre las lías, descansando unos meses después del desgarramiento le permiten desarrollar todo su potencial. Para mantener la frescura y la pureza, se dosifica débilmente.
Embalaje: 1 frasco de 0,75 lt Color: dorado con perlage fino y persistente. Bouquet: intenso que va desde almendra hasta fruta madura, membrillo. Sabor: un gran ataque vinoso que se extiende a toda la boca, detectando toda su complejidad y delicadeza.



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Una tradición vinícola que data de 1753, donde los antepasados trabajaban la vid en el cercano pueblo de Chamery. Hay un documento que sugiere un antepasado mucho más antiguo, una «medida de vid» de 1533, desarrollada por Pierre Maillart, topógrafo jurado en Chamery, en nombre de la Abadía de Saint-Nicaise. Hoy, la novena generación está a cargo de Nicolas, quien después de estudiar ingeniería y enología regresó en 2003. Así, perpetúa casi 300 años de historia y conserva la filosofía de la casa: expresar en los vinos el potencial de los terruños Champagne.

Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.

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