Sabino Leone Caja madera set 3 botellas de 250 ml selección de aceite EVO

Elegante caja de madera que contiene una selección de 3 botellas de aceite EVO. Aceite «Don Gioacchino» GRAN CRU EVO, coratina monocultivar, rico en polifenoles naturales. Un aceite con un temperamento fuerte y austero. Elegante, ligeramente afrutado. En el olor, prevalece la almendra verde acompañada de toques de tallo de alcachofa, hoja de tomate y hierbas medicinales. El sabor es equilibrado, con un amargo/picante presente decididamente pero en armonía entre sí. Aceite de Peranzana EVO monocultivar «La Patraun», cultivar nativo de Apulia. Un virgen extra delicado pero de carácter. El nombre deriva del dialecto «patraun» (amante) entendido como una mujer amante, la que se adapta a los entornos más rurales. Aceite monocultivar Frantoio Evo «La M'Nenn», originario de la Toscana. Aceite de oliva virgen extra elegante, limpio y equilibrado. El nombre m'nenn (nombre dialecto que significa niño o niña) porque es el primer cultivar que se cosecha.


ACEITE GRAN CRU EVO «DON GIOACCHINO» - 1 frasco de 250 ml de aceite EVO monocultivar Coratina. Una virgen extra compleja y armoniosa.
Bouquet: almendra dulce, acompañada de toques de tallo de alcachofa, hoja de tomate y hierbas medicinales.
Sabor: equilibrado, amargo y picante presente y en armonía con toques de achicoria silvestre y almendra amarga.
Maridaje: carnes rojas, sopa de leguminosas, ensaladas con radicchio y ruchetta silvestre, orecchiette con tapas de nabo. ACEITE EVO «LA PATRAUN» - 1 frasco de 250 ml
Aceite Monocultivar Peranzana EVO.
Bouquet: Afrutado con toques de alcachofa, hoja de tomate y cardo.
Sabor: corazón de alcachofa. Amargo y picante contenido en perfecto equilibrio.
Maridaje: pescados, carnes blancas, mariscos y mariscos. ACEITE EVO «LA M'NENN» - 1 frasco de 250 ml
Aceite Monocultivar Frantoio EVO. Cultivar cosechado a finales de septiembre y principios de octubre.
Afrutado: herbáceo.
Sabor: Armonioso con amargo y picante y medio con regusto a ruchetta silvestre y almendra amarga.
Maridaje: sopas de verduras, verduras, postres de chocolate, pescado asado, espaguetis con tomates frescos.

La pasión por la naturaleza, la tierra y la vida en los campos ha unido a la familia Leone durante tres generaciones. La de Sabino Leone Oil es una historia de Apulia, orgánica y en sintonía con los tiempos. La granja tiene el ambicioso objetivo de mejorar los olivares nativos, dedicándose al cuidado de los cultivares Coratina, entre los que se encuentran plantas centenarias de más de 220 años y plantas jóvenes de Peranzana, Frantoio y Ogliarola. Cada paso de la producción se sigue meticulosamente para preservar mejor la autenticidad de la fruta: desde la cosecha hasta el almacenamiento, desde la defoliación y el lavado de las aceitunas hasta la molienda, hasta llevar aceite de oliva virgen extra de calidad superior a sus hogares.

Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.

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