Cleto Chiarli 1 botella 10 cl - Vinagre balsámico tradicional de Módena «Extra Vecchio» 25 años

Un producto único en el mundo A diferencia de los vinagres comunes obtenidos del proceso de acetificación del vino, el Aveto balsámico tradicional se obtiene exclusivamente de la crianza del mosto de uva cocido. Obtenido de uvas Trebbiano, cultivadas en las colinas de Módena, el mosto se cocina en recipientes abiertos a fuego lento y directo hasta que se reduce a 1/3 del volumen. Luego se coloca en barriles de maderas preciosas (roble, castaño, cereza, fresno, morera) que forman la bodega de madera denominada comúnmente «familia». Estas pequeñas casas de vinagre, según la tradición más auténtica, se encuentran en áticos bajos sin calefacción, donde los procesos naturales de fermentación y oxidación se ven facilitados por las cálidas temperaturas veraniegas y el frío húmedo e intenso de la temporada de invierno. Tras la decantación anual, los refuerzos, las degustaciones, los cortes y, sobre todo, gracias al paso de los largos años, el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, extrañejo, alcanza su madurez no antes de los 25 años de crianza. Se completa controlada por el Consorcio de Productores Tradicionales de Vinagre Balsámico de Módena que, a través de comités de catadores cualificados y experimentados, certifica botella por botella que el producto equipado con el sello de garantía, el único por ley que puede denominarse «tradicional», responde plenamente a las características organolépticas previstas por parámetros de calidad muy estrictos y codificados. Este néctar real, que se utilizará en dosis muy pequeñas, hace que las verduras frescas y hervidas, las carnes hervidas y el Parmigiano Reggiano sean incomparables. Su enorme versatilidad permite utilizarlo casi ilimitado para terminar condimentos, salsas, ensaladas de frutas, postres y helados.

Embalaje: 1 botella de 10 cl

Cleto Chiarli es una granja que aporta la excelencia mundial de los vinos Lambrusco y Emilianos. Un siglo y medio de vinos y millones de Las botellas producidas hacen para todas las intenciones y propósitos una bodega capaz de llevar botellas con un sabor único e inconfundible a tu mesa. Cada sorbo de vinos Cleto Chiarli está en el paladar, una explosión de sabores. Su vinagre balsámico, por otro lado, es el condimento adecuado para realzar el sabor de cada uno de tus platos.

Estimado entre jueves 2 mayo y viernes 3 mayo.

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