Principato di Lucedio 5 paquetes - Arroz sushi selenio 1 kg
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Descripción
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Es un arroz de tipo japonica, con granos pequeños y redondos, apto para todo tipo de sushi.
Embalaje: 5 bolsas de 1 kg
Receta del Principado: Preparación de arroz para sushi Ingredientes: 500 g de arroz sushi 'Selenium', 600 ml de agua (120 ml por 100 g de arroz), 100 ml de vinagre de arroz o vinagre blanco, 50 g de azúcar, 10 g de sal, un trozo de alga Kombu. Preparación: Lavar muy bien el arroz en agua fría varias veces volteándolo con una mano hasta que se retire todo el almidón: al final el agua debe estar limpia. Secar y dejar reposar durante unos minutos. En una olla arrocera, o en una cacerola bastante alta, ponga el agua, el arroz y las algas Kombu y cocine hasta que el líquido se absorba por completo (12-15 minutos), déjelo reposar. En una cacerola con vinagre, disuelva el azúcar y la sal, calentando todo sin hervir. Vierte el arroz en un bol de madera o tabla de cortar, dejándolo compacto: con una cuchara, siempre hecha de madera, incorpora el líquido tibio y mézclalo bien sin aplastarlo, ayudándote con un ventilador a dispersar el vapor. Compacta el arroz sin aplastarlo y cúbrelo con un paño húmedo. Cuando se haya enfriado, úsalo para preparar tu sushi favorito: nigiri o maki roll.
Embalaje: 5 bolsas de 1 kg
Receta del Principado: Preparación de arroz para sushi Ingredientes: 500 g de arroz sushi 'Selenium', 600 ml de agua (120 ml por 100 g de arroz), 100 ml de vinagre de arroz o vinagre blanco, 50 g de azúcar, 10 g de sal, un trozo de alga Kombu. Preparación: Lavar muy bien el arroz en agua fría varias veces volteándolo con una mano hasta que se retire todo el almidón: al final el agua debe estar limpia. Secar y dejar reposar durante unos minutos. En una olla arrocera, o en una cacerola bastante alta, ponga el agua, el arroz y las algas Kombu y cocine hasta que el líquido se absorba por completo (12-15 minutos), déjelo reposar. En una cacerola con vinagre, disuelva el azúcar y la sal, calentando todo sin hervir. Vierte el arroz en un bol de madera o tabla de cortar, dejándolo compacto: con una cuchara, siempre hecha de madera, incorpora el líquido tibio y mézclalo bien sin aplastarlo, ayudándote con un ventilador a dispersar el vapor. Compacta el arroz sin aplastarlo y cúbrelo con un paño húmedo. Cuando se haya enfriado, úsalo para preparar tu sushi favorito: nigiri o maki roll.
La historia de la Abadía de Lucedio tiene siglos de antigüedad. Fue fundado en 1123 por los monjes cistercienses de Borgoña que recuperaron el territorio, introduciendo primero en Italia el cultivo del arroz a mediados del siglo XIV. Lucedio es la cuna del arroz italiano: desde aquí se desarrolló el territorio del Grange, granjas que se intercalaron sobre una gran superficie agrícola, obtenidas gracias a los trabajos de deforestación y nivelación del suelo. Una historia que abarca nueve siglos. Todo el proceso de producción con bajo impacto medioambiental y el embalaje, sin conservantes en una atmósfera modificada, garantizan la frescura y las cualidades nutricionales de los productos. Hoy, el Principado de Lucedio es un sitio de interés histórico y artístico que ha podido mejorar el contexto territorial en el que nació. La familia Salvadori de Wiesenhoff dirige personalmente la granja que produce arroz italiano de la más alta calidad.
Estimado entre miércoles 22 mayo y martes 28 mayo.
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