Montonale 1 Bottiglia - Lugana Orestilla 2014

Lugana Orestilla procede de las uvas del viñedo homónimo, llamado así porque en el siglo XVII se encontró allí el precioso arca de mármol dedicado a la matrona romana Orestilla. Gracias a la mezcla particular del suelo que da la bienvenida al viñedo, las uvas dan lugar a una lugana rica y amplia con gran longevidad.

Embalaje: 1 botella de 0,75 lt Variedad de uva: 100% Turbiana. Viñedos de origen: Orestilla, 2 hectáreas en el pueblo de Montonale, con un afortunada exposición sureña y ventilación constante que permite el perfecto maduración de los racimos. Suelo: tenaz arcilloso, calcáreo y rico en minerales. Sistema de entrenamiento: Guyot, 5/6 cogollos por planta. Temporada en el terreno de juego: primavera, cálida y temprana, será recordada por heladas a finales de abril, lo que provocó una disminución cuantitativa de alrededor del 20%. La escasez de lluvias caracterizó el período estival, pero lo importante Sin embargo, el rango de temperaturas ha conservado los precursores aromáticos. Perfecto maduración de uvas Turbiana, ayudada por el clima estable durante la cosecha. El la cosecha, realizada a mano en cajas, comenzó en la segunda quincena de septiembre que finalizará a principios de octubre. Rendimiento medio: 90 quintales por hectárea. Elaboración de vino: los racimos se seleccionan y enfrían antes de prensar, con el fin de preservar los precursores aromáticos en la medida de lo posible. A continuación, se lleva a cabo un prensado suave en ausencia de oxígeno, para evitar la oxidación de componentes nobles de la uva; solo la fracción del mosto, obtenida a presiones muy delicadas. El mosto queda claro mediante un asentamiento natural, y fermenta durante unos 10 días en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. El vino envejece unos 8 meses sobre las lías nobles con bâtonnage constante (se vuelve a poner en suspensión de lías finas) y continúa el refinamiento en la botella durante al menos 10 meses. Aspectos organolépticos: color amarillo pajizo con fuertes reflejos dorados. En captura nariz con sus notas de cítricos dulces, piña, grosella espinosa y melocotón amarillo, se combinan sensaciones de hierbas aromáticas y minerales intensas. Todo esto es confirmado en boca: el sabor es jugoso y rico en frescura ácida, las notas de piña y tomillo se refieren a lo que se percibe en nariz, el marcado sabor mineral acompaña el acabado largo y complejo. Contenido alcohólico: 13% Vol. Maridaje: perfecto con sopas de pescado, marisco y preparaciones de pescado guisado y a la parrilla. Pruébalo con las típicas loops de Garda en carpione.

Un panorama relajante de viñedos y olivares donde hacer encuentros inesperados con gusto. En esta hermosa franja rural de Lugana, la bodega Montonale cobra vida. Los viñedos de Montonale se extienden durante treinta hectáreas sobre un suelo arcilloso, rico en esqueleto y piedra caliza que da a las uvas gran potencial en mineralidad, finura y aroma, esenciales para obtener vinos de extrema elegancia. Con esta variedad de uva se puede degustar la identidad y los vinos de larga duración, capaces de mejorar con el tiempo y dar evolución aromas de gran valor e interés.

Estimado entre lunes 6 mayo y viernes 10 mayo.

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