Lo Zoccolaio 1 botella - «Ravera» Barolo Riserva DOCG 2013 + Sacacorchos GRATIS

Barolo Ravera es uno de los crus más importantes de Novello, garantía de aromas finos y de gran complejidad. El suelo predominantemente marloso y calcáreo de este viñedo histórico añade elegancia y estructura al vino, lo que lo hace ideal para el envejecimiento. Austero y severo en sus primeros años de vida. Barolo Ravera no pierde su tipicidad con el paso del tiempo.
Tiene un color rojo que muestra un brillo cristalino, con un ramo intenso, completo y persistente; recuerda a rosas secas, flores alpinas y madera noble. Cuando se degusta, tiene una estructura muy equilibrada gracias a los taninos maduros. Aromas matizados y persistentes y buena acidez. Ravera es un vino agradable y fascinante.

Embalaje: 1 botella de 0,75 lt
Uvas: 100% Nebbiolo
Superficie de producción: Novello
Vinificación: Las uvas, cosechadas a mano en cajas, se prensan inmediatamente después de la vendimia, tras una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante al menos 18 días en un tapón sumergido. Después de la estantería, se crean las condiciones ideales para la fermentación maloláctica en la bodega. El vino envejece en barricas grandes de roble eslavo (2.500 lt) durante 42 meses y envejece en botella 6 meses antes de su venta. En todos los pasos, nada se descuida; todo se hace respetando la tradición pero con las metodologías y herramientas más modernas.
Contenido alcohólico: 14,5% Vol.
Temperatura de servicio: 16-18°C
Maridaje: Se puede servir con platos grandes de carnes rojas y quesos añejos.



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La bodega Lo Zoccolaio, además de ser un lugar de excelencia para la vinificación, se presenta con un encanto irresistible. Zoccolaio produce exclusivamente vinos tintos con uvas de sus propios viñedos situados en Barolo, Monforte d 'Alba, Novello y Verduno. Cada etapa de la creación del vino se sigue con gran pasión y dedicación. Las uvas son cuidadas con cariño y el respeto por los ritmos de la naturaleza es la guía del enfoque utilizado. La cosecha se realiza a mano, sin prisa, seleccionando los mejores racimos que se expresarán en la botella. Desde el prensado suave de la uva hasta la fermentación, el envejecimiento, hasta la botella, nada se descuida, todo sucede respetando la tradición pero con los métodos y herramientas más modernos.   

Estimado entre lunes 6 mayo y martes 7 mayo.

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