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Le Vigne di Zamò 3 botellas - Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC F.C.O.

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Descripción

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De color amarillo dorado, muestra la nariz con un ramo de percepciones olfativas que van desde frutas tropicales, flores de saúco, cítricos hasta salvia y hoja de tomate. En boca impresiona su gran suavidad y al mismo tiempo su carácter, reflejando en el sabor toda la gama de sensaciones recibidas en el olor.

Embalaje: 3 botellas de 0,75 lt
Uvas: 100% Sauvignon
Cosecha: A mano en cajas la primera semana de septiembre.
Vinificación: Las uvas se despalillan en el momento de la entrega, luego se maceran estáticamente durante 48 horas en depósitos de acero inoxidable termoacondicionados a 5°C. Tras el prensado y la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 16-17°C. Posteriormente, se realiza una decantación para eliminar los depósitos gruesos y el el vino permanece sobre las lías durante ocho meses antes de ser embotellado. En este caso, se inhibe la fermentación maloláctica.
Temperatura de servicio: 12°C.
Maridaje: Combina bien con todos los primeros platos donde el tomate o los espárragos son ingredientes importantes, también va muy bien con tortillas y mariscos, así como con lubina de pimiento verde.



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Oscar Farinetti, Pierluigi, Silvano y Brigitte continúan el camino trazado por la familia de origen, continuando interpretando la tradición y personalidad de Friuli Venezia Giulia y combinando el respeto de gran calidad por la tierra y la atención a las vides autóctonas. Le Vigne di Zamò, sin embargo, sigue siendo una empresa familiar y artesanal, que ha podido dar prestigio a sus vinos cargándoles valores intangibles hasta que se convierten en parte del mito.
Estimado entre lunes 29 abril y martes 30 abril.

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