Podere dell'Angelo 3 botellas - Vino blanco de pasas «Aureum» 2015

Vino passito con un característico color amarillo ámbar brillante. Ramo suave y complejo de ciruela amarilla, melocotón blanco, tiza húmeda, alfalfa y un toque de pedernal en el fondo. Sabor completo, envolvente y compuesto. Dulce pero fresco, salado y con excelente persistencia. Embalaje: 3 botellas de 0,75 lt Denominación: Vino blanco Passito Uvas: 100% Trebbiano Número de botellas producidas: 1.600 de 50 cl Territorio: viñedo de 40 años en una cresta escasa con vistas a la bodega Altimetría: 100 sobre el nivel del mar Rendimiento por hectárea: 18 quintales de uva después del secado Sistema de formación: cordon Densidad plantación: 3.300 plantas por hectárea Tiempo de cosecha: entre la tercera década de septiembre y mediados de octubre Cosecha y vinificación: las uvas seleccionadas y cosechadas en cajas de madera de 10 cm se recogen en tres pasos y dejados para marchitarse en el ático. Cada cosecha, incluida la última totalmente botritizada, se ha vinificado por separado en una barrica usada. Quedaron unos 80 g/l de azúcar y glicerina después de la parada natural de la fermentación. El refinamiento continuó durante 18 meses después de que se llevó a cabo el montaje. Depósitos de fermentación: barricas pequeñas de roble Temperatura de fermentación: 24°C Tiempo de embotellado: final de primavera Alcohol: 16,5% vol Capacidad crianza: vino de uva de estructura apto para servicio después de 6 meses desde el embotellado durante al menos diez años.



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La empresa Podere dell 'Angelo se encuentra en el interior de Rímini, precisamente entre las verdes colinas de Vergiano. La familia Bianchi ha vivido aquí durante varias generaciones, transmitiendo su pasión por la tierra y por el vino de padre a hijo. La bodega «ad mazaset», de hecho, existe desde 1923. Hoy se producen vinos D.O.C. muy apreciados, gracias al cuidado cuidado en el campo y en la bodega.

Estimado entre lunes 27 mayo y viernes 31 mayo.

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