Cocci Grifoni 3 botellas - Passerina Spumante Brut Tenuta Tarà 2021

Un amarillo pajizo vivo con ligeros reflejos verdosos, cristalino. Burbujeante fino, intenso y persistente. Buena intensidad olfativa con notas florales de flores blancas frescas y afrutadas de melocotón blanco y pera. Notas cítricas, tropicales y balsámicas de eucalipto y hierbas aromáticas como romero y tomillo. Entrada envolvente. La frescura y el sabor mejoran su tipicidad. Intenso, fragante, con referencias afrutadas y citrinas en la parte posterior de la nariz. La frescura siempre es buena evidencia.

Envase: 3 botellas de 0,75 gr Uva: 100% Passerina Tipo de suelo: arcilloso - arenoso con exposición y altitud sureste, de 200 a 230 metros sobre el nivel del mar doble guyot Rendimiento por hectárea: 11 toneladas Cuidados en la preparación: vendimia manual con selección de racimos, de los primeros diez días de septiembre. Vinificación blanca, termocontrolada a 16° C Segunda fermentación: con el método italiano o Martinotti Envejecimiento: en botella durante al menos 4 meses

Una pequeña franja de tierra cerrada entre el mar Adriático y las montañas Sibillini Cocci Grifoni Estate. Finca Cocci Grifoni representa la revalorización de una antigua vid cursiva autóctona que ha desaparecido desde hace años: el queso pecorino. Con su recuperación, la familia Marche ha ayudado a salvar un legado de la tipicidad italiana, la expresión de un terroir y una serie de factores únicos e irrepetibles. Sus vinos, en boca, son experiencias sensoriales auténticas por descubrir.

Estimado entre lunes 20 mayo y viernes 24 mayo.

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