Ca' del Bosco 1 botella - Brut «Vintage Collection» con estuche

Personaje. Entre la Franciacorta de Ca 'del Bosco es la que mejor logra expresar el carácter del territorio y las peculiaridades que celebran cada añada. La tendencia de los fenómenos climáticos siempre escribe historias impredecibles. Y al final es producto del amor entre el hombre y la tierra. Desde 1978, Brut Millesimato nace solo en cosechas de calidad. El resultado de una cuidadosa vinificación, pero sobre todo de una larga crianza que realza sus características: cuatro años de permanencia en contacto con las levaduras. Una Franciacorta inconfundible, estructurada, plena, intensa y persistente. Un vino para ocasiones importantes, especial con platos de pescado de alta cocina.

Envase: 1 botella de 0,75 lt
Uvas: Chardonnay 55%, Pinot Blanc 15%, Pinot Noir 30%
Vinificación: La colección Franciacorta Vintage es el resultado de una cuidadosa selección de uvas y de una hábil vinificación realizada en plena conformidad con el método Ca 'del Bosco. Las uvas, recién vendimiadas a mano en cajas pequeñas, se clasifican y se enfrían. Cada grupo es seleccionado por ojos y manos expertos, y luego se beneficia de los exclusivos «spas de las bayas». Un sistema especial de lavado e hidromasaje de los racimos, a través de tres tanques de remojo y un túnel de secado. Tras el prensado en ausencia de oxígeno, todos los mostos de los vinos base fermentan en pequeñas barricas de roble. Para buscar la máxima complejidad aromática y potencia expresiva, sin perder elegancia, la elevación de la barrica dura solo 5 meses. Un par de tanques voladores permiten la decantación de vinos por gravedad, desde barriles pequeños hasta tanques envejecidos. Siete meses después de la cosecha, se crea la cuvée. La colección Brut 2016 Vintage es el resultado de una hábil unión de 26 vinos base de Chardonnay, Pinot Blanc y Pinot Noir que dan al producto final un perfil particular, rico y complejo. El mayor porcentaje de Pinot Noir le confiere poder y nobleza, reforzado aún más por una larga crianza en botella. El degorgement se realiza en ausencia de oxígeno, utilizando un sistema único en el mundo, diseñado y patentado por Ca 'del Bosco. Esto evita los choques oxidativos y la adición de sulfitos, lo que hace que nuestra Franciacorta sea más pura, agradable y duradera. Por último, cada botella envasada está marcada de forma única para garantizar su trazabilidad.
Crianza: sobre lías durante 48 meses
Contenido alcohólico: 12,8% Vol.

«Ca' del Bosco» significa tener en el corazón el la excelencia del vino, la integridad del territorio y el respeto de la tradición. Significa seguir mejorándose, nunca reclinarse en la celebración de la memoria. Combinando modernidad y pasado. Todo ello gracias a Maurizio Zanella, que desde principios de la década de 1970 ha entendido y seguido su vocación «artística», convirtiéndose en protagonista del renacimiento vinícola italiano y transformando «una casa en un bosque castaño» en una de las bodegas más reconocidas del mundo.

Estimado entre lunes 6 mayo y martes 7 mayo.

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