Ca' del Bosco 1 botella - «Annamaria Clementi» Rosé con estuche

Armonía. Un susurro, una pista que se menciona, un aroma que se percibe. La perfección se combina con la delicadeza de los matices equilibrados en un rosado Franciacorta, elaborado solo con uvas Pinot Noir, fruto del arte de saber reconocer ese momento efímero en el que se separa el mosto de la uva en maceración. Un momento que hay que capturar para obtener el color rosa intenso y siete años de envejecimiento paciente para un aroma aromático de extrema finura. Un equilibrio gustativo supremo, un tono rosa único, un perlage muy fino, la Cuvée Annamaria Clementi Rosé es un raro ejemplo de armonía y excelencia, dedicado al fundador de Ca 'del Bosco.

Envase: 1 botella de 0,75 lt
Uvas: 100% Pinot Noir
Vinificación: Annamaria Clementi Rosé es la máxima expresión de Pinot Noir puro vinificado en rosa, al estilo Ca 'del Bosco. Proviene del arte de saber montar vinos base de 3 viñedos históricos y obtenidos con una maceración corta de la uva a una temperatura de 14°C de color rosa intenso y ese perfil aromático de finura y armonía extremas que caracterizarán a la Annamaria Clementi Rosé en botella. Todas las fases de vinificación de los diferentes vinos base se llevan a cabo en barricas pequeñas de roble, obtenidas de maderas seleccionadas envejecidas durante al menos 3 años, conservadas en bodegas profundas. La fermentación alcohólica, la fermentación maloláctica y la crianza en barrica duran un total de 8 meses. Annamaria Clementi Rosé nace de la selección de los mejores barriles. Es golpeado por caída y un par de tanques voladores lo transfieren por gravedad, desde los barriles hasta el tanque de montaje. Se necesitan al menos 8 años más de crianza sobre lías para lograr esa armonía olfativa y ese excelente equilibrio gustativo que hacen de Annamaria Clementi Rosé una Franciacorta suprema. El degorgement se realiza en ausencia de oxígeno, utilizando un sistema único en el mundo, diseñado y patentado por Ca 'del Bosco. Esto evita los choques oxidativos y la adición de sulfitos, lo que hace que nuestra Franciacorta sea más pura, agradable y duradera. Por último, cada botella envasada está marcada de forma única para garantizar su trazabilidad.
Crianza: sobre lías durante una duración media de 9 años.
Contenido alcohólico: 12,9% Vol.

«Ca' del Bosco» significa tener en el corazón el la excelencia del vino, la integridad del territorio y el respeto de la tradición. Significa seguir mejorándose, nunca reclinarse en la celebración de la memoria. Combinando modernidad y pasado. Todo ello gracias a Maurizio Zanella, que desde principios de la década de 1970 ha entendido y seguido su vocación «artística», convirtiéndose en protagonista del renacimiento vinícola italiano y transformando «una casa en un bosque castaño» en una de las bodegas más reconocidas del mundo.

Estimado entre miércoles 8 mayo y jueves 9 mayo.

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