La Scolca 1 botella - Gavi dei Gavi 2020 Black Label Gold 100th Harvest con embalaje de celebración

El prestigioso «Gavi dei Gavi»® La Scolca® se obtiene mediante el más estricto respeto por la naturaleza, las reglas de cultivo más antiguas y tradicionales, desde la poda hasta la cosecha con una selección estricta y cuidadosa en viñedos que alcanzan los sesenta años de edad.
En la bodega con técnicas enológicas refinadas a lo largo de más de 90 años de experiencia, nace un modelo Gavi que sigue siendo insuperable: un término de comparación y referencia, fruto de una larga tradición de generaciones.
Un vino que sorprende: contrasta un aroma delicado con un carácter fuerte y una gran personalidad: un vino suspendido en el tiempo. Animado e intenso, armonioso y equilibrado, ofrece una frescura y una continuidad sorprendentes. Los toques complejos de sílex, almendra y nuez saben cómo evolucionar con el tiempo: un vino con alma de niño, pero con corazón de adulto.

Envase: 1 botella de 0,75 lt
Uvas: 100% Cortese
Vinificación: en blanco, frío, parcialmente macerado sobre la piel; se deja, hasta el embotellado, debido a las levaduras (nativas) de primera fermentación o «sur lie».
Temperatura de servicio: 12°C
Maridajes: excelente como aperitivo o durante toda la comida; además de los típicos maridajes de vinos blancos (pescados, mariscos y mariscos) no teme maridar carnes blancas, aves nobles y asados ligeros.



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La finca La Scolca® fue comprada entre 1917 y 1919 por el bisabuelo del actual propietario Giorgio Soldati, que ahora dirige la compañía junto con su hija Chiara Soldati, quinta generación con un vistazo a la tercer milenio. El pasado y el futuro coexisten en esta empresa que combina mejor la naturalidad de quienes siempre han vivido en este mundo con la velocidad de quienes miran hacia el futuro con la previsión de valientes capitanes: nunca como en el caso de la familia Soldati los nombres tienen un significado simbólico. El nombre de la parcela derivado del antiguo topónimo «Sfurca» o «Looking Away» y la casa de campo que se encontraba allí había sido precisamente un puesto de vigilancia. El apellido refleja plenamente el carácter orgulloso y tenaz de los propietarios y sus vinos. Giorgio ha demostrado ser un innovador muy válido y caprichoso. intérprete: la suya es la creación de vinos exitosos y vinos espumosos sin traicionar nunca la lealtad a la tierra de Gavi y a la cortesa variedad de uva. Pero la tarea más difícil que asumió, junto con la familia, fue mantener el liderazgo obtenido por la empresa a lo largo de los años, reforzando aún más la imagen y la fama de Scolca con una voluntad piamontesa y la filosofía de la más alta calidad posible.

Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.

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