La Scolca 3 botellas - Gavi DOCG 2021 «White Label»

El Gavi más tradicional de la bodega se vinifica utilizando uvas de viñedos jóvenes en el corazón de Rovereto, el «Gran Crù del Gavi». El equilibrio perfecto de maduración da al vino su típico sabor fresco y seco. Ahora un punto de referencia en la escena vinícola italiana, este vino producido respetando plenamente una tradición centenaria, representa la verdadera esencia de Gavi.

Embalaje: 3 botellas de 0,75 lt
Clasificación: Gavi D.O.C.G. vino - blanco seco.
Varietales de uva: 100% cortés.
Color: amarillo pajizo pálido.
Bouquet: típico, fino, agradable fresco.
Sabor: delicado, muy seco, caracterizado por una vena ácida bastante pronunciada.
Temperatura de servicio: 12°C.
Maridaje: con un sabor fino, delicado y agradablemente ácido, es apto para aperitivos, pescados y mariscos. En las ostras es inigualable, pero puede acompañar con elegancia las carnes blancas y los pasteles verdes.



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La finca La Scolca® fue comprada entre 1917 y 1919 por el bisabuelo del actual propietario Giorgio Soldati, que ahora dirige la compañía junto con su hija Chiara Soldati, quinta generación con un vistazo a la tercer milenio. El pasado y el futuro coexisten en esta empresa que combina mejor la naturalidad de quienes siempre han vivido en este mundo con la velocidad de quienes miran hacia el futuro con la previsión de valientes capitanes: nunca como en el caso de la familia Soldati los nombres tienen un significado simbólico. El nombre de la parcela derivado del antiguo topónimo «Sfurca» o «Looking Away» y la casa de campo que se encontraba allí había sido precisamente un puesto de vigilancia. El apellido refleja plenamente el carácter orgulloso y tenaz de los propietarios y sus vinos. Giorgio ha demostrado ser un innovador muy válido y caprichoso. intérprete: la suya es la creación de vinos exitosos y vinos espumosos sin traicionar nunca la lealtad a la tierra de Gavi y a la cortesa variedad de uva. Pero la tarea más difícil que asumió, junto con la familia, fue mantener el liderazgo obtenido por la empresa a lo largo de los años, reforzando aún más la imagen y la fama de Scolca con una voluntad piamontesa y la filosofía de la más alta calidad posible.

Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.

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