Ca' del Bosco 3 Bottiglie Vintage Colección Satén 2014

Suave, exuberante, maduro, suave, redondo. Recuerda la encantadora sensualidad que distingue a la mujer en su corazón. Uno de esos vinos que hacen vibrar los sentidos.
Vintage Collection Satèn, la feminidad y la elegancia de la seda, es una interpretación especial de una Franciacorta: el armonioso matrimonio entre sol y uvas blancas. Y un pequeño secreto: durante el calado, la fase en la que se añaden azúcares y levaduras para iniciar la segunda fermentación en botella, se añade una menor cantidad de azúcar a Satèn. Por último, un largo periodo de envejecimiento mejora una elegancia suave en cada botella.
Delicioso como aperitivo, es un excelente vino de conversación.


Embalaje: 3 botellas de 0,75 lt Denominación: Franciacorta Satèn Millesimato. Uvas: 85% Chardonnay, 15% Pinot Blanc. Viñedos de origen: 16 viñedos Chardonnay de edad media de 33 años, situados en los municipios de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca y Passirano.2 Viñedos Pinot Blanc de edad media de 25 años, situados en el municipio de Passirano. Cosecha: Segunda década de agosto de 2014. Rendimiento medio por hectárea: 7.400 kilogramos de uva, equivalente a 3.200 litros de vino (rendimiento del vino: 43%). Vinificación: La colección Vintage Franciacorta es el resultado de una cuidadosa selección de las uvas y de una hábil vinificación realizada en plena conformidad con el método Ca 'del Bosco. Las uvas, recién cosechadas a mano en cajas pequeñas, se clasifican y enfrían. Cada racimo es seleccionado por ojos y manos expertos, y luego se beneficia de «spas de bayas» exclusivos. Un sistema particular de lavado e hidromasaje de los racimos, a través de tres depósitos de remojo y un túnel de secado. Después de prensar en ausencia de oxígeno, todos los mostos de los vinos base fermentan en barricas pequeñas de roble. Para buscar la máxima complejidad aromática y potencia expresiva, sin perder elegancia, la elevación del cañón dura solo 5 meses. Un par de tanques voladores permiten la decantación de vinos por gravedad, desde barriles pequeños hasta tanques de envejecimiento. Siete meses después de la cosecha, se crea el cuvée. La colección Vintage Satèn 2012 es el resultado de una hábil unión de 18 vinos base Chardonnay y Pinot Blanc. La adición de azúcares en menos cantidades que la otra Franciacorta le confiere cremosidad y un perfil particular, elegante y suave, reforzado aún más por una larga crianza en botella. La degorgement se lleva a cabo en ausencia de oxígeno, utilizando un sistema único en el mundo, diseñado y patentado por Ca'del Bosco. Esto evita golpes oxidativos y adiciones adicionales de sulfitos, lo que hace que nuestra Franciacorta sea más pura, agradable y duradera. Por último, cada botella empaquetada está marcada de forma única para garantizar su trazabilidad. Crianza sobre lías: Duración media 48 meses. Dosificación al desplomar: Ingesta de azúcar igual a 2,5 gramos/litro. Contenido alcohólico: 12,5% Vol. pH: 3,02 Acidez total: 6,15 g/l Acidez volátil: 0,36 g/l Sulfitos: Dióxido de azufre total inferior a 59 miligramos/litro (límite legal máximo: 185 miligramos/litro).

«Ca' del Bosco» significa tener en el corazón el la excelencia del vino, la integridad del territorio y el respeto de la tradición. Significa seguir mejorándose, nunca reclinarse en la celebración de la memoria. Combinando modernidad y pasado. Todo ello gracias a Maurizio Zanella, que desde principios de la década de 1970 ha entendido y seguido su vocación «artística», convirtiéndose en protagonista del renacimiento vinícola italiano y transformando «una casa en un bosque castaño» en una de las bodegas más reconocidas del mundo.

Estimado entre lunes 29 abril y martes 30 abril.

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