Pavò 3 botellas - Saten Franciacorta DOCG

Pavò Satèn es un «Chardonnay» puro cuyas uvas proceden de viñedos situados en lo alto de las colinas y expuestas al norte para garantizar una maduración lenta y equilibrada. Tiene tonos de fruta madura, floral, en todo el tilo.
En el cristal, el perlage es fino y persistente a pesar de que Satèn tiene una presión más baja que la del Brut. Se combina idealmente con crustáceos, pescado crudo y ostras.

Embalaje: 3 botellas de 0,75 lt Uvas: Viñas Chardonnay de origen: Los viñedos se encuentran en las altas colinas de origen moraínico. Vinificación: Tradicional en blanco Fermentación alcohólica: Parte en acero a una temperatura <17°C; fermentación del 10-15% en barricas y/o barricas grandes. Fermentación maloláctica: Espontánea en parte. Crianza y crianza: En acero sobre lías durante 5 meses y parcialmente en madera de roble durante 6/12 meses. Refermentación y crianza sobre lías: En botella durante al menos 30 meses. Tipo de sabor: Satèn (presión de botella inferior a 4,5 Atm). Temperatura de servicio: 6-8°C

Nacimos en el maravilloso contexto de Franciacorta, hogar de las mejores burbujas italianas, para luego ir en busca de emociones incluso en todo el hermoso territorio de Italia. En las colinas de Franciacorta, la vid se ha plantado desde los primeros tiempos. Prueba de ello son los hallazgos de semillas de uva prehistóricas y material arqueológico que se encuentran un poco en toda la zona, así como los diversos testimonios de autores clásicos, desde Plinio a Columella y Virgil. Pavò Franciacorta es una idea nueva, joven, somos una pasión pero sobre todo nos encanta el bien y la belleza: nuestros vinos, pocas etiquetas diseñadas y producidas para dar emociones, sí recuerda primero por el impacto estético y luego por las sensaciones que transmiten durante la degustación. No dejamos nada al azar, nos gusta así. Nuestras criaturas se llaman Franciacorta Docg, pero también espléndidos vinos fijos que reflejan el mejor carácter italiano.

Estimado entre miércoles 8 mayo y martes 14 mayo.

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