Domenico Clerico 1 botella - Barolo DOCG 2015

Barolo Domenico Clerico es la última creación de uno de los enólogos más representativos de nuestro país, considerado como uno de los mejores intérpretes del territorio y de Nebbiolo. Nace de la feliz intuición de Domenico de armar las uvas de su Monforte d'Alba crus, conocida y apreciada desde hace mucho tiempo en todo el mundo: Ginestra, Mosconi y Bussia. Las uvas Nebbiolo que dan lugar al Barolo de Domenico Clerico crecen en vides que han cumplido los 30 años de edad y que se cosechan no antes de octubre. El proceso de vinificación dura de 15 a 20 días e implica la maceración de las pieles en depósitos verticales. Parte del vino así producido descansa entre 18 y 24 meses en barricas (40% nuevos y 60% segundo pasaje), mientras que otra parte envejece durante 24 meses en barricas grandes de roble eslavo. A partir del hábil montaje de los dos envejecidos y del descanso final en botella durante al menos un año, nace un vino tinto complejo y elegante: una interpretación completa y rica de Barolo. Domenco Clerico Barolo destaca en el paisaje de Barolo por su personalidad austera y vigorosa. De color rojo granate, desprende agradables aromas a moras silvestres, regaliz, helecho y humus, con bocanadas balsámicas de hojas secas y resina forestal. El sabor es agradable y de gran armonía, texturizado con delicadeza de taninos seguido de una larga y agradable persistencia.

Embalaje: 1 botella de 0,75 lt Denominación: Barolo DOCG Uvas: 100% Nebbiolo Región: Piamonte (Italia) Gradación: 14,5% Viñedos: vides de 30 años del municipio de Monforte. Vinificación: Maceración en las pieles en depósitos verticales durante 15-20 días. Crianza: 24 meses en barricas y barricas de roble grandes. Filosofía de producción: levaduras indígenas, enólogos independientes. Temperatura de servicio: 18-20 °C Cuándo abrir: Para disfrutarlo en su mejor momento, le recomendamos que deje que el vino «respire» una hora antes de servirlo. Cristal: copa grande. Ideal para vinos tintos de buena estructura e intensidad, que necesitan oxigenación para abrirse por completo y desarrollar su conjunto aromático intenso y complejo en el mejor de los casos. Color: rojo granate. Bouquet: Rico y afrutado, con sensaciones de mermeladas, cacao, menta y desarrollos balsámicos. Sabor: Preciso y vigoroso, austero y finamente tánico.

Clerico , uno de los nombres más importantes de Barolo, es sobre todo la historia de un hombre, Domenico Clerico que comenzó a producir vino en 1976. Hoy en día, la bodega de Domenico Clerico cuenta con 21 hectáreas de viñedos. Sus uvas son sencillas y valiosas, y se traducen en etiquetas multifacéticas. En el olor son seductores, complejos para el gusto. Si te encanta el vino, no puedes evitar comprar y probar los excelentes vinos de Domenico Clerico

Estimado entre martes 21 mayo y lunes 27 mayo.

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