Emilia Food Love Parmigiano Reggiano DOP Extra 36 meses 1kg - Strolghino di Culatello 250 gr aprox.
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Descripción
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Empaque con dos productos icónicos de la tradición culinaria emiliana, Parmigiano Reggiano PDO y Strolghino di Culatello.
El paquete incluye:
- Envase de 1 kg de Parmigiano Reggiano DOP Extra 36 meses
- 1 Strolghino di Culatello de 250 gr/aprox.
PARMIGIANO REGGIANO DOP EXTRA 36 MESES - 1 kg
Simplemente, un mito. Y como todos los mitos que se respetan, Parmigiano Reggiano también tiene una historia que mezcla verdad y leyenda. Es un queso muy viejo, que se produce de la misma manera desde al menos la Edad Media.
El condimento es muy importante, un período durante el cual el parmesano cambia de carácter y se convierte en el sorprendente queso que todos nos envidian. A
lo largo de 36 meses, la friabilidad del queso se acentúa aún más, el sabor es ahora picante, los matices de fruta fresca dejan espacio para aquellos más intensos que los frutos secos.
Ingredientes: Leche, sal, cuajo.
La ausencia de lactosa es consecuencia natural del proceso típico de obtención de Parmigiano Reggiano.
Contiene galactosa en una cantidad inferior a 0,01 g/100 g.
Almacenamiento: Conservar en refrigerador (4° - 8°). El
producto suministrado al vacío se envía a temperatura controlada.
El lote y la fecha de caducidad se indican en la etiqueta. Historia
Ya en el siglo XIV, época de los grandes poetas italianos, hay quienes le dedicaron una página: Giovanni Boccaccio la cita en su obra más famosa, el Decamerón, en la que imagina «una montaña de queso parmesano rallado, sobre el que se encontraba gente no hacer nada más, que hacer macarrones y raviolis y cocinarlos en caldo de capón, y luego los estaban tirando hacia abajo, y quién cuanto más se lo tomaba, más tenía».
Cocineros, gourmets e intelectuales hablan de ello. Estos verdaderos actos de amor van a lo largo de los siglos, hasta llegar al siglo XX y al escritor Giovannino Guareschi, que parece haberlo entendido todo, no solo del queso parmesano, sino también de nuestra tierra: «Mirar el grano de parmesano con una lupa muy fuerte, no se revela solo como una multitud inalterable de gránulos asociados a ser queso, pero incluso como panorama. Es una foto aérea de Emilia tomada desde una altura igual a la del Padre Terrenal».
STROLGHINO DI CULATELLO - 250 gr/sobre
Strolghino, humilde porque está hecho con el recorte de Culatello, parece una pequeña oferta para el buen destino. La carne (magra, contrariamente a la de otros salami), después de ser molida y aromatizada, se rellena en una fina carcasa que le permite madurar con relativa rapidez. Su sabor es ligero y delicado. Pruébalo con pan casero y si quieres combinar un queso elige el inconfundible Parmigiano Reggiano.
Ingredientes: Cerdo, sal, sabores naturales, conservantes: E250, E251. Sin gluten ni lactosa.
Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco. Una vez cortado, guárdelo en el refrigerador (0°/+4°).
Maridaje: Pruébalo con pan casero y si quieres combinar un queso elige el inconfundible Parmigiano Reggiano.
Historia
Hubo un tiempo en que no había cámaras frigoríficas ni tecnologías de vanguardia, en que no era obvio producir un buen salami. Una vez que el cerdo fue sacrificado, todo podría salir mal: podría estar demasiado caliente, seco o demasiado húmedo. A veces se necesitó el caso para arruinar el trabajo durante meses. Luego, en invierno, cuando el frío protegía la carne, el cerdo fue sacrificado, entonces se le rogó a Dios que todo saldría bien, porque ese cerdo representaba sacrificios, dinero gastado, trabajo duro. Había quienes optaron por producir salami y jamón, los que se sentían más valientes y vivían en los países adecuados optaron por Culatello. Con los restos (sobras, por así decirlo, ya que estamos hablando de una preciosa pata de cerdo), se hizo el Strolghino, cuyo nombre lleva dentro de todas las incertidumbres y quizás los temores de un trabajo que dependía aún de las estaciones y de la imprevisibilidad del destino. No en vano, en italiano arcaico el verbo «strologing» significa adivinar, vaivarse como lo hace el adivino, leer las estrellas y los presagios.
El paquete incluye:
- Envase de 1 kg de Parmigiano Reggiano DOP Extra 36 meses
- 1 Strolghino di Culatello de 250 gr/aprox.
PARMIGIANO REGGIANO DOP EXTRA 36 MESES - 1 kg
Simplemente, un mito. Y como todos los mitos que se respetan, Parmigiano Reggiano también tiene una historia que mezcla verdad y leyenda. Es un queso muy viejo, que se produce de la misma manera desde al menos la Edad Media.
El condimento es muy importante, un período durante el cual el parmesano cambia de carácter y se convierte en el sorprendente queso que todos nos envidian. A
lo largo de 36 meses, la friabilidad del queso se acentúa aún más, el sabor es ahora picante, los matices de fruta fresca dejan espacio para aquellos más intensos que los frutos secos.
Ingredientes: Leche, sal, cuajo.
La ausencia de lactosa es consecuencia natural del proceso típico de obtención de Parmigiano Reggiano.
Contiene galactosa en una cantidad inferior a 0,01 g/100 g.
Almacenamiento: Conservar en refrigerador (4° - 8°). El
producto suministrado al vacío se envía a temperatura controlada.
El lote y la fecha de caducidad se indican en la etiqueta. Historia
Ya en el siglo XIV, época de los grandes poetas italianos, hay quienes le dedicaron una página: Giovanni Boccaccio la cita en su obra más famosa, el Decamerón, en la que imagina «una montaña de queso parmesano rallado, sobre el que se encontraba gente no hacer nada más, que hacer macarrones y raviolis y cocinarlos en caldo de capón, y luego los estaban tirando hacia abajo, y quién cuanto más se lo tomaba, más tenía».
Cocineros, gourmets e intelectuales hablan de ello. Estos verdaderos actos de amor van a lo largo de los siglos, hasta llegar al siglo XX y al escritor Giovannino Guareschi, que parece haberlo entendido todo, no solo del queso parmesano, sino también de nuestra tierra: «Mirar el grano de parmesano con una lupa muy fuerte, no se revela solo como una multitud inalterable de gránulos asociados a ser queso, pero incluso como panorama. Es una foto aérea de Emilia tomada desde una altura igual a la del Padre Terrenal».
STROLGHINO DI CULATELLO - 250 gr/sobre
Strolghino, humilde porque está hecho con el recorte de Culatello, parece una pequeña oferta para el buen destino. La carne (magra, contrariamente a la de otros salami), después de ser molida y aromatizada, se rellena en una fina carcasa que le permite madurar con relativa rapidez. Su sabor es ligero y delicado. Pruébalo con pan casero y si quieres combinar un queso elige el inconfundible Parmigiano Reggiano.
Ingredientes: Cerdo, sal, sabores naturales, conservantes: E250, E251. Sin gluten ni lactosa.
Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco. Una vez cortado, guárdelo en el refrigerador (0°/+4°).
Maridaje: Pruébalo con pan casero y si quieres combinar un queso elige el inconfundible Parmigiano Reggiano.
Historia
Hubo un tiempo en que no había cámaras frigoríficas ni tecnologías de vanguardia, en que no era obvio producir un buen salami. Una vez que el cerdo fue sacrificado, todo podría salir mal: podría estar demasiado caliente, seco o demasiado húmedo. A veces se necesitó el caso para arruinar el trabajo durante meses. Luego, en invierno, cuando el frío protegía la carne, el cerdo fue sacrificado, entonces se le rogó a Dios que todo saldría bien, porque ese cerdo representaba sacrificios, dinero gastado, trabajo duro. Había quienes optaron por producir salami y jamón, los que se sentían más valientes y vivían en los países adecuados optaron por Culatello. Con los restos (sobras, por así decirlo, ya que estamos hablando de una preciosa pata de cerdo), se hizo el Strolghino, cuyo nombre lleva dentro de todas las incertidumbres y quizás los temores de un trabajo que dependía aún de las estaciones y de la imprevisibilidad del destino. No en vano, en italiano arcaico el verbo «strologing» significa adivinar, vaivarse como lo hace el adivino, leer las estrellas y los presagios.
Tú que estás buscando calidad y cuidado, selección y exclusividad y no están satisfechos con una imitación cuando sabes que puedes vivir una experiencia gastronómica única e inolvidable, que comienza bajo el sol emiliano y llega a tu mesa. Nuestra misión es para ti: traer a tus hogares los 365 días del año, la calidad y la excelencia de los alimentos típicos emilianos. Ponemos pasión y experiencia a tu disposición, y con la misma atención con la que elegimos los productos que te enviamos, respetando plenamente la frescura, los aromas y los sabores. Incluso si estás a cientos de kilómetros de Emilia, gracias a Emilia Food Love podrás disfrutar mejor de un salami fino, un Strolghino o un toque de queso Parmigiano Reggiano con dos gotas de vinagre Balsámico. Emilia Food Love es una nueva forma de viajar, descubrir sabores y conocer la calidad de los productos que elegimos para ti con cuidado y pasión.
Estimado entre miércoles 22 mayo y martes 28 mayo.
Para obtener más información sobre nuestras políticas de devoluciones, visita Devoluciones y reembolsos
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