Emilia Food Love Granmix 36 mesi - 5 productos
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Descripción
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«Granmix 36 months» es un paquete con cinco productos icónicos de la tradición culinaria emiliana.
El paquete incluye:
- Envase de 1 kg de Parmigiano Reggiano DOP 36 meses
- 1 salami emiliano de 850 gr/aprox.
- 1 Strolghino di Culatello de 250 gr/aprox.
- 1 frasco de 50 ml de aderezo balsámico «Goccia Truffle» con trufa blanca
- 1 frasco de 250 ml de vinagre balsámico envejecido de Módena IGP
PARMIGIANO REGGIANO DOP EXTRA 36 MESI - 1 kg
Semplicemente, un mito. E come tutti i miti che si rispettino anche il Parmigiano Reggiano ha una storia che mescola verità e leggenda. È un formaggio molto antico, che si produce nello stesso modo almeno dal Medioevo.
Importantissima è la stagionatura, periodo durante il quale il Parmigiano cambia carattere e diventa il formaggio sorprendente che tutti ci invidiano.
Oltre i 36 mesi la friabilità del formaggio si accentua ulteriormente, il sapore è ora speziato, i sentori di frutta fresca lasciano spazio a quelli più intensi della frutta secca.
Ingredienti: Latte, sale, caglio.
L’assenza di lattosio e` conseguenza naturale del tipico processo di ottenimento del Parmigiano Reggiano.
Contiene galattosio in quantita` inferiore a 0,01g/100g.
Conservazione: Conservare in frigorifero (4° - 8°).
Prodotto fornito sottovuoto spedito a temperatura controllata.
Il lotto e la scadenza sono indicati sull’etichetta.Storia
Già nel Trecento, periodo dei grandi poeti italiani, c’è chi gli dedicava una pagina: Giovanni Boccaccio lo cita nella sua opera più famosa, il Decamerone, in cui immagina “una montagna tutta di formaggio Parmigiano grattugiato, sopra la quale stavan genti, che niuna altra cosa facevan, che fare maccheroni e ravioli e cuocerli in brodo di capponi, e poi li gittavan quindi giù, e chi più ne pigliava, più se n'aveva”.
Ne parlano poi cuochi, gourmet, intellettuali. Questi veri e propri atti d’amore costeggiano i secoli, per arrivare al Novecento e allo scrittore Giovannino Guareschi, che sembra avere capito tutto, non solo del Parmigiano, ma anche della nostra terra: “A fissare con una fortissima lente d'ingrandimento la grana del Parmigiano, essa si rivela non soltanto come un'immutabile folla di granuli associati nell'essere formaggio, ma addirittura come un panorama. È una foto aerea dell'Emilia presa da un'altezza pari a quella del Padreterno”.
SALAME EMILIANO - 850 gr/c.a.
Il nostro Salame è il manifesto della semplicità, perché in Emilia siamo da sempre convinti che quando gli ingredienti sono buoni basta aggiungerne giusto un pizzico, perciò: pura carne suina, sale, aromi e poche spezie selezionate. La carne, macinata e insaporita, si insacca nel budello dalla caratteristica forma allungata. Stagiona per circa 70-80 giorni in ambienti a umidità e temperatura controllate e durante questo periodo sviluppa tutto il suo sapore.
Ingredienti: Carne di maiale, sale, spezie, aromi naturali, conservanti: E250, E251. Senza glutine e lattosio.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta affettato, conservare in frigorifero (0°/+4°).
Abbinamenti: Proprio per l’alta qualità degli ingredienti assaggiatelo solo con due fette di pane, o accompagnato ad altri salumi del territorio (nei piatti di salumi misti serviti in trattoria non può mai mancare) o ancora con qualche scaglia di Parmigiano Reggiano.
STROLGHINO DI CULATELLO - 250 gr/c.a.
Lo Strolghino, umile perché fatto con le rifilature del Culatello, sembra così una piccola offerta alla buona sorte. La carne (magra, contrariamente a quella di altri salami), dopo essere stata macinata e insaporita, viene insaccata in un budello sottile che permette una maturazione in tempi relativamente brevi. Il suo gusto è leggero e delicato. Assaggiatelo con pane casereccio e se volete abbinare un formaggio scegliete l’inconfondibile Parmigiano Reggiano.
Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi naturali, conservanti: E250, E251. Senza glutine e senza lattosio.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta affettato, conservare in frigorifero (0°/+4°).
Abbinamenti: Assaggiatelo con pane casereccio e se volete abbinare un formaggio scegliete l’inconfondibile Parmigiano Reggiano.
Storia
C’è stato un tempo in cui non esistevano celle frigorifere e tecnologie all’avanguardia, in cui produrre un buon salume non era scontato. Una volta macellato il maiale, tutto poteva andare storto: poteva presentarsi una stagione troppo calda, oppure troppo secca o troppo umida. A volte, semplicemente, ci si metteva il caso a rovinare il lavoro di mesi. Allora in inverno, quando il freddo proteggeva la carne, si macellava il maiale, poi si pregava Dio che tutto andasse per il meglio, perché quel maiale rappresentava sacrifici, soldi spesi, duro lavoro. C’era chi sceglieva di produrre Salame e Prosciutto, chi si sentiva più coraggioso e abitava nei paesi giusti optava invece per il Culatello. Con gli scarti (scarti per modo di dire, visto che si parla di una pregiata coscia di maiale) si faceva lo Strolghino, il cui nome si porta dentro tutte le incertezze e forse le paure di un lavoro che dipendeva ancora dalle stagioni e dall’imprevedibilità del fato. Non per niente in italiano arcaico il verbo “strologare” significa indovinare, vaticinare come fa l’indovino, leggendo le stelle e i presagi.
"GOCCIA TARTUFO" CONDIMENTO BALSAMICO AL TARTUFO BIANCO - 1 bottiglia da 50 ml
Delicatissimo e ricercato condimento invecchiato, che unisce l’estratto naturale di tartufo bianco al mosto d’uva cotto. Ha un profumo spiccato e un gusto intenso, può essere utilizzato in sostituzione alle scaglie ti tartufo. Perfetto su risotti, formaggi freschi e stagionati, carne, cacciagione e uova di quaglia.
Ingredienti: Aceto Balsamico di Modena IGP 90% (mosto cotto d’uva, aceto di vino), Tartufo 0,1%, aroma. Contiene Solfiti.
Acidità: 5%
ACETO BALSAMICO DI MODENA INVECCHIATO IGP - 1 bottiglia da 250 ml
La parola “balsamico” immediatamente richiama alla mente l’idea di un portentoso rimedio, un conforto per il corpo e per l’anima. Nelle terre del modenese questo incantesimo è tutto da gustare. L’Aceto Balsamico di Modena IGP nasce sotto le cure e le attenzioni di chi ha fatto dell’attesa un’arte. Ogni botte si trasforma in uno scrigno in cui il sapore delle uve nate nei vigneti emiliano-romagnoli viene custodito per quattro anni prima di liberare il suo sapore e poter finalmente essere gustato a crudo su verdure e formaggi. L’IGP Invecchiato vi accompagnerà anche per ultimare delicatamente la cottura di carne e pesce.
Ingredienti: mosto cotto - aceto di vino. Contiene Solfiti.
Acidità: 6%
Lavorazione: Prodotto ottenuto dalla equilibrata unione di aceto di vino e di mosti di uve tipiche totalmente raccolte nella regione Emilia Romagna. Una sosta in botti di legno di rovere per 4 anni circa lo rendono particolarmente adatto all’abbinamento di molti piatti.
La información obligatoria a que se refiere el Reg. EU 1169/2011 figuran en la presente sección y en el material fotográfico del anexo. Las indicaciones en las etiquetas de los productos pueden variar por motivos que son independientes de nosotros, por lo que puede haber discrepancias entre la información de la página web y la de los productos entregados. Por favor, compruebe siempre la información del producto antes de su consumo o uso. Para obtener más información, póngase en contacto con el servicio de atención al cliente con las referencias en la sección «Soporte».
El paquete incluye:
- Envase de 1 kg de Parmigiano Reggiano DOP 36 meses
- 1 salami emiliano de 850 gr/aprox.
- 1 Strolghino di Culatello de 250 gr/aprox.
- 1 frasco de 50 ml de aderezo balsámico «Goccia Truffle» con trufa blanca
- 1 frasco de 250 ml de vinagre balsámico envejecido de Módena IGP
PARMIGIANO REGGIANO DOP EXTRA 36 MESI - 1 kg
Semplicemente, un mito. E come tutti i miti che si rispettino anche il Parmigiano Reggiano ha una storia che mescola verità e leggenda. È un formaggio molto antico, che si produce nello stesso modo almeno dal Medioevo.
Importantissima è la stagionatura, periodo durante il quale il Parmigiano cambia carattere e diventa il formaggio sorprendente che tutti ci invidiano.
Oltre i 36 mesi la friabilità del formaggio si accentua ulteriormente, il sapore è ora speziato, i sentori di frutta fresca lasciano spazio a quelli più intensi della frutta secca.
Ingredienti: Latte, sale, caglio.
L’assenza di lattosio e` conseguenza naturale del tipico processo di ottenimento del Parmigiano Reggiano.
Contiene galattosio in quantita` inferiore a 0,01g/100g.
Conservazione: Conservare in frigorifero (4° - 8°).
Prodotto fornito sottovuoto spedito a temperatura controllata.
Il lotto e la scadenza sono indicati sull’etichetta.Storia
Già nel Trecento, periodo dei grandi poeti italiani, c’è chi gli dedicava una pagina: Giovanni Boccaccio lo cita nella sua opera più famosa, il Decamerone, in cui immagina “una montagna tutta di formaggio Parmigiano grattugiato, sopra la quale stavan genti, che niuna altra cosa facevan, che fare maccheroni e ravioli e cuocerli in brodo di capponi, e poi li gittavan quindi giù, e chi più ne pigliava, più se n'aveva”.
Ne parlano poi cuochi, gourmet, intellettuali. Questi veri e propri atti d’amore costeggiano i secoli, per arrivare al Novecento e allo scrittore Giovannino Guareschi, che sembra avere capito tutto, non solo del Parmigiano, ma anche della nostra terra: “A fissare con una fortissima lente d'ingrandimento la grana del Parmigiano, essa si rivela non soltanto come un'immutabile folla di granuli associati nell'essere formaggio, ma addirittura come un panorama. È una foto aerea dell'Emilia presa da un'altezza pari a quella del Padreterno”.
SALAME EMILIANO - 850 gr/c.a.
Il nostro Salame è il manifesto della semplicità, perché in Emilia siamo da sempre convinti che quando gli ingredienti sono buoni basta aggiungerne giusto un pizzico, perciò: pura carne suina, sale, aromi e poche spezie selezionate. La carne, macinata e insaporita, si insacca nel budello dalla caratteristica forma allungata. Stagiona per circa 70-80 giorni in ambienti a umidità e temperatura controllate e durante questo periodo sviluppa tutto il suo sapore.
Ingredienti: Carne di maiale, sale, spezie, aromi naturali, conservanti: E250, E251. Senza glutine e lattosio.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta affettato, conservare in frigorifero (0°/+4°).
Abbinamenti: Proprio per l’alta qualità degli ingredienti assaggiatelo solo con due fette di pane, o accompagnato ad altri salumi del territorio (nei piatti di salumi misti serviti in trattoria non può mai mancare) o ancora con qualche scaglia di Parmigiano Reggiano.
STROLGHINO DI CULATELLO - 250 gr/c.a.
Lo Strolghino, umile perché fatto con le rifilature del Culatello, sembra così una piccola offerta alla buona sorte. La carne (magra, contrariamente a quella di altri salami), dopo essere stata macinata e insaporita, viene insaccata in un budello sottile che permette una maturazione in tempi relativamente brevi. Il suo gusto è leggero e delicato. Assaggiatelo con pane casereccio e se volete abbinare un formaggio scegliete l’inconfondibile Parmigiano Reggiano.
Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi naturali, conservanti: E250, E251. Senza glutine e senza lattosio.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta affettato, conservare in frigorifero (0°/+4°).
Abbinamenti: Assaggiatelo con pane casereccio e se volete abbinare un formaggio scegliete l’inconfondibile Parmigiano Reggiano.
Storia
C’è stato un tempo in cui non esistevano celle frigorifere e tecnologie all’avanguardia, in cui produrre un buon salume non era scontato. Una volta macellato il maiale, tutto poteva andare storto: poteva presentarsi una stagione troppo calda, oppure troppo secca o troppo umida. A volte, semplicemente, ci si metteva il caso a rovinare il lavoro di mesi. Allora in inverno, quando il freddo proteggeva la carne, si macellava il maiale, poi si pregava Dio che tutto andasse per il meglio, perché quel maiale rappresentava sacrifici, soldi spesi, duro lavoro. C’era chi sceglieva di produrre Salame e Prosciutto, chi si sentiva più coraggioso e abitava nei paesi giusti optava invece per il Culatello. Con gli scarti (scarti per modo di dire, visto che si parla di una pregiata coscia di maiale) si faceva lo Strolghino, il cui nome si porta dentro tutte le incertezze e forse le paure di un lavoro che dipendeva ancora dalle stagioni e dall’imprevedibilità del fato. Non per niente in italiano arcaico il verbo “strologare” significa indovinare, vaticinare come fa l’indovino, leggendo le stelle e i presagi.
"GOCCIA TARTUFO" CONDIMENTO BALSAMICO AL TARTUFO BIANCO - 1 bottiglia da 50 ml
Delicatissimo e ricercato condimento invecchiato, che unisce l’estratto naturale di tartufo bianco al mosto d’uva cotto. Ha un profumo spiccato e un gusto intenso, può essere utilizzato in sostituzione alle scaglie ti tartufo. Perfetto su risotti, formaggi freschi e stagionati, carne, cacciagione e uova di quaglia.
Ingredienti: Aceto Balsamico di Modena IGP 90% (mosto cotto d’uva, aceto di vino), Tartufo 0,1%, aroma. Contiene Solfiti.
Acidità: 5%
ACETO BALSAMICO DI MODENA INVECCHIATO IGP - 1 bottiglia da 250 ml
La parola “balsamico” immediatamente richiama alla mente l’idea di un portentoso rimedio, un conforto per il corpo e per l’anima. Nelle terre del modenese questo incantesimo è tutto da gustare. L’Aceto Balsamico di Modena IGP nasce sotto le cure e le attenzioni di chi ha fatto dell’attesa un’arte. Ogni botte si trasforma in uno scrigno in cui il sapore delle uve nate nei vigneti emiliano-romagnoli viene custodito per quattro anni prima di liberare il suo sapore e poter finalmente essere gustato a crudo su verdure e formaggi. L’IGP Invecchiato vi accompagnerà anche per ultimare delicatamente la cottura di carne e pesce.
Ingredienti: mosto cotto - aceto di vino. Contiene Solfiti.
Acidità: 6%
Lavorazione: Prodotto ottenuto dalla equilibrata unione di aceto di vino e di mosti di uve tipiche totalmente raccolte nella regione Emilia Romagna. Una sosta in botti di legno di rovere per 4 anni circa lo rendono particolarmente adatto all’abbinamento di molti piatti.
La información obligatoria a que se refiere el Reg. EU 1169/2011 figuran en la presente sección y en el material fotográfico del anexo. Las indicaciones en las etiquetas de los productos pueden variar por motivos que son independientes de nosotros, por lo que puede haber discrepancias entre la información de la página web y la de los productos entregados. Por favor, compruebe siempre la información del producto antes de su consumo o uso. Para obtener más información, póngase en contacto con el servicio de atención al cliente con las referencias en la sección «Soporte».
Tú que estás buscando calidad y cuidado, selección y exclusividad y no están satisfechos con una imitación cuando sabes que puedes vivir una experiencia gastronómica única e inolvidable, que comienza bajo el sol emiliano y llega a tu mesa. Nuestra misión es para ti: traer a tus hogares los 365 días del año, la calidad y la excelencia de los alimentos típicos emilianos. Ponemos pasión y experiencia a tu disposición, y con la misma atención con la que elegimos los productos que te enviamos, respetando plenamente la frescura, los aromas y los sabores. Incluso si estás a cientos de kilómetros de Emilia, gracias a Emilia Food Love podrás disfrutar mejor de un salami fino, un Strolghino o un toque de queso Parmigiano Reggiano con dos gotas de vinagre Balsámico. Emilia Food Love es una nueva forma de viajar, descubrir sabores y conocer la calidad de los productos que elegimos para ti con cuidado y pasión.
Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.
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