De Carlo 12 frascos de 190 gr - Bitetto Termitte

Las aceitunas termitas de Bitetto De Carlo, un cultivar típico de Apulia, proceden de los campos de la Granja Familiar.

Embalaje: 12 frascos de 190 gr Ingredientes: 57% aceitunas, 42% agua, sal, regulador de acidez: ácido cítrico. Proceso de producción: Una vez en el área de producción, las aceitunas se pesan, seleccionan manualmente, calibran y lavan. Las aceitunas se colocan en barricas y, rellenas de salmuera, se dejan fermentar naturalmente durante unos 6 meses. Mientras tanto, los parámetros de salinidad y pH se verifican cada 15 días, hasta el final de la fermentación. Las aceitunas fermentadas se lavan y escaldan en agua acidificada. Color: verde rosado Sabor: suave, pero intenso con notas características del cultivar Forma: redonda Vida útil: 2 años Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco lejos de fuentes de calor y luz directa. Después de abrir, guárdelo en salmuera, en el refrigerador.

Desde 1900 hasta hoy, una larga historia de satisfacciones y premios para la granja DeCarlo. Una historia de pasión y sabores de una de las tierras más bellas de Italia, Puglia. Los productos de la familia DeCarlo respetan los rituales típicos de la producción artesanal y campesina utilizando el molino de piedra típico. Los aceites, salsas y conservas nacen de una experiencia que tiene raíces profundas y una atención escrupulosa para los procesos de fabricación. «Los ancianos dijeron que para hacer un buen aceite hay que molir las aceitunas en el día. Hemos mejorado este proceso moliendo las aceitunas a unas horas de la cosecha. » Elige los productos DeCarlo en la fantástica selección de Ventis.

Estimado entre martes 21 mayo y lunes 27 mayo.

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