Cottanera 1 botella - La Ardenza 2016

Ardenza es un mondeuse puro, una vid de la Alta Saboya, de color rojo rubí. En nariz, una nota vegetal fresca presenta intensos y afrutados toques de cereza, cereza y arándano, que combinan bien con las agradables y elegantes notas balsámicas, minerales y especiadas. En boca es gratamente gordo y apoyado por taninos gruesos de alta calidad y una agradable nota sabrosa. El acabado es largo y muy persistente.

Embalaje: 1 botella de 0,75 lt Clasificación: Doc Sicilia Variedad: 100% Mondeuse Área de producción: Contrada Cottanera y Contrada Feudo di Mezzo. Altitud: 750 metros sobre el nivel del mar Edad media de los viñedos: 20 años Rendimiento: 65 quintales de uva por hectárea Sistema de entrenamiento: cordón estimulado Densidad de plantación: 5700 plantas por hectárea Vinificación: despalillado y maceración en contacto con las pieles a una temperatura controlada de 26-28 °C durante aproximadamente 25-30 días. Fermentación a una temperatura controlada de 26-28°C con bombeo constante y golpeando hacia abajo. Maloláctica en quilates de roble 225 litros francés Crianza: 14-16 meses en barricas de roble francés mediano y tostado alto (60% nuevos). Posteriormente 18 meses de envejecimiento en botellas. Contenido alcohólico: 13,5% Vol. Tipo de suelo: lava Tiempo de cosecha: segundos diez días de septiembre Cosecha: manual en cajas

Cottanera , con su viticultura fronteriza, representa hoy una de las realidades más extraordinarias de la escena vinícola italiana. La empresa, comprometida con la producción de vinos de alta calidad, en un territorio único y precioso como el del Etna. Los vinos Cottanera son niños de un entorno montañoso y salvaje en los límites de la naturaleza extrema, caracterizados por la mineralidad ofrecida por el territorio volcánico, son vinos elegantes, refinados y equilibrados.

Estimado entre lunes 6 mayo y viernes 10 mayo.

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