Castello di Grumello 1 botella - «Colle Calvario» Valcalepio Rosso Riserva 2015

Elegante y refinada, la «colina del Calvario» de la Tenuta del Castello di Grumello, destaca entre los mejores DOC Valcalepio Rosso, del tipo Riserva. Obtenido de viñedos montañosos especialmente adecuados en Bérgamo, con rendimientos de unos 40-50 quintales por hectárea. Tras una selección rigurosa de la uva, envejece en barrica y envejece en botella. Pruébalo.

Embalaje: 1 botella de 0,75 lt Año: 2011/2013 Nombre: Valcalepio DOC Uvas: Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20% Alcohol: 13,5% Vol. Consumo ideal: 2020/2025 Temperatura de servicio: 18/20 °C Hora de probarla: Cena formal Características organolépticas: Rojo rubí intenso con reflejos granate, con toques refinados con cereza negra fresca y mermelada, enriquecida con toques de vainilla y especias dulces. En boca es imponente, de rara persistencia olfativa de sabor, su robusta estructura soporta fácilmente las sensaciones cálidas y moderadamente tánicas, enmarcando un sorbo picante, suave y rico en sabor. Maridaje: Un rojo importante y elegante que requiere combinaciones igualmente importantes, como carnes rojas o caza. Interesante con jabalíes guisados o cocidos con reducción de vino.

La empresa Castello di Grumello se encuentra en el corazón de Valcalepio, en la franja montañosa entre Bérgamo y Lago Iseo. Toma su nombre del castillo que domina el pueblo de Grumello del Monte, cuyos orígenes medievales se remontan a 1200. La compañía se centra en gran medida en la calidad y la autenticidad de sus vinos. Cultivo las vides son Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Pinot Grigio, Moscato di Scanzo. Los vinos de la bodega Castello di Grumello se caracterizan por la contenido adecuado de azúcar y alcohol y buena acidez fija, lo que ayuda a potenciar sus aromas y mantenerlos a lo largo del tiempo.

Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.

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