Quintarelli 1 botella - Quintarelli Alzero 2008

Alzero es un vino de denominación IGT producido en Véneto por la renombrada granja Giuseppe Quintarelli. El vino tinto Alzero IGP Veneto es uno de los mejores vinos tintos de Italia y del mundo, una obra maestra veneciana procedente de las uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. En el examen olfativo es muy picante, extrema complejidad, toques de frutos secos con toques de cacao y vainilla. En boca es potente, de larga duración para su degustación, con sabor a mermelada y fruta muy madura.

Embalaje: 1 botella de 0,75 lt Año: 2008 Denominación: IGT Veneto Uvas: 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot Contenido alcohólico: 16,5% Vol. Cosecha: Entre finales de agosto y principios de septiembre. Vinificación: Tras la vendimia, que tiene lugar entre finales de agosto y principios de septiembre, las uvas, cuidadosamente seleccionadas, se llevan al jardín frutal y se ponen inmediatamente en cajas de madera y en enrejados. Dado el período aún caluroso, las uvas se secan perfectamente y rápidamente con un resultado óptimo. Tras el prensado, realizado a finales de diciembre, la fermentación alcohólica comienza muy lentamente por levaduras autóctonas después de unos 20 días de maceración y dura aproximadamente 50 días. Crianza: Las barricas de roble francés (Limousin, Allier, Tronpais) se utilizan para la crianza de este vino durante 30 meses. Durante los próximos 30 meses se combina en una sola masa en barrica de roble eslavo de tamaño mediano. Durante las fases de maduración, se producen diversas fermentaciones alcohólicas. Emparejamientos: Primeros cursos basados en trufa. estofado. Sobrecocido. juego. Quesos añejos.

La bodega Quintarelli Giuseppe se encuentra en Cerè di Negrar, en el monte Cà Paletta, en el lado este del valle Negrar. El sistema de cría vitícola se encuentra, en las plantas antiguas, en Pergola Veronese y, en las nuevas, en Guyot. Dos características acompañan a los vinos producidos por la empresa: una predisposición natural a un envejecimiento muy largo, que conduce a una mejora del producto incluso durante veinte años, y una sorprendente vivacidad, que se expresa durante mucho tiempo después de abrir la botella.

Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.

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