Velenosi 3 botellas - "Solestà" Rosso Piceno DOC Superiore 2022
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Descripción
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Embalaje: 3 botellas de 0,75 lt Área de producción: Viñedos de propiedad ubicados en los municipios de Offida, Ascoli Piceno y Castel di Lama. Variedades de uva: Montepulciano 70% - Sangiovese 30%. Altitud media: 200-300 metros sobre el nivel del mar. Tipo de suelo: Principalmente arcilloso, básicamente calcáreo. Sistema de entrenamiento: cordón estimulado. Densidad de plantación: 5000 plantas por hectárea. Rendimiento por hectárea: unos 80 quintales de uva. Rendimiento por cepa: alrededor de 1,6 kg de uva. Cosecha: mediados de octubre. A mano en cajas pequeñas. Fermentación: Tras el despalillado, las uvas se transportan en fermentadores de 100 HL que favorecen la pulverización perfecta del sombrero durante la fermentación. Este sistema garantiza un contacto mayor y más uniforme entre el mosto y las pieles, lo que aumenta la extracción de polifenoles. Los tiempos de maceración pueden superar las cuatro semanas, el tiempo invertido para obtener los mejores resultados en el producto final. Tras la fermentación, el vino se coloca en barricas nuevas, donde permanece en crianza durante unos 16 meses.
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